Absolut Delicios

Prajitura de post cu morcovi este o prajitura foarte gustoasa, aromata si super usor de preparat. Este o prajitura moale, pufoasa, cu blatul usor umed, atat de buna incat nu va veti da seama ca este de post. In plus, prajitura de post cu morcovi se prepara cu ingrediente putine, ieftine si la-ndemana pe care le avem tot timpul in casa.
Nu trebuie sa va faceti griji ca veti obtine o prajitura cu gust de morcovi :). Aromele se intrepatrund iar prajitura are un gust minunat. Daca as gusta aceasta prajitura pentru prima data si m-ar intreba cineva ce contine, probabil ca nu as reusi sa ghicesc.



Noua ne place foarte mult prajitura de post cu morcovi si va recomand din suflet sa o incercati, chiar daca nu tineti post. Este una dintre cele mai simple prajituri dar, pe cat este de simpla, pe atat este de buna.

Ultima reteta video

Pasca fara blat

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta prajitura de post cu morcovi (pentru o tava de 25/35cm):

- 4 morcovi (300-350gr)
- 200ml ulei
- 250ml apa minerala
- 200gr zahar
- 400gr faina
- 100gr stafide
- 2 pliculete zahar vanilat
- 1 lingurita scortisoara
- un praf de sare
- 1 lingurita rasa praf de copt
- 2 lingurite rase bicarbonat de sodiu
Optional:
Am adaugat apoi apa minerala, treptat, amestecand in acelasi timp. Am adaugat si uleiul, tot treptat, si am amestecat pana am obtinut o compozitie omogena. 
La sfarsit am adaugat si stafidele scurse de apa in care le-am hidratat si am mai amestecat putin.
Aceasta este compozitia pentru prajitura de post cu morcovi. Dupa cum vedeti, este foarte usor si este gata in cateva minute.

Gogosile din dovlecei au o savoare aparte fata de alte retete de gogosi si sunt foarte apreciate chiar si de cei care in mod normal nu prea agreeaza dovleceii. Cum ar fi baietii mei :). Cand au vazut ce fac, au inceput: "Ce faci, Isabelo, si-n gogosi ne pui dovlecei !?!" Le-au mancat insa cu mare pofta si, cu gura plina, m-au certat ca nu le fac mai des. La noi nu apuca sa se raceasca gogosile din dovlecei.
De data aceasta am imbogatit reteta si cu putina scortisoara iar rezultatul a fost absolut delicios. Nu va pot descrie in cuvinte cat de bune au fost cu aroma de vanilie si scortisoara.
Sper sa incercati si voi reteta mea de gogosi din dovlecei, macar o data pe timpul verii. Sunt foarte gustoase si chiar usor de preparat si este genul acela de reteta de care va indragostiti pe loc.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta gogosi din dovlecei:

- 3 dovlecei (1-1.2kg)
- 3 oua
- 9 linguri de faina
- 4 linguri de zahar
- 1/2 lingurita rasa de sare
- 1 plic zahar vanilat
- 1/2 lingurita scortisoara macinata
Mai aveti nevoie de:
- ulei pentru prajit
- zahar pudra pentru decor
Dupa ce a trecut acest timp, am stors bine dovleceii si i-am mutat intr-un bol incapator. Am adaugat cele 3 oua si am amestecat bine.
Am adaugat apoi zaharul, zaharul vanilat, 1/2 lingurita scortisoara macinata si faina, treptat, si am amestecat pana am obtinut o compozitie omogena. 
Trebuie sa obtinem o compozitie destul de moale dar care sa nu fie nici prea fluida. Daca credeti ca este necesar, puteti sa mai adaugati putina faina.



Dupa ce am terminat de preparat compozitia pentru gogosile din dovlecei, am luat cate o lingura plina din aceasta compozitie si am pus la prajit in ulei incins. Lasati aluatul sa curga de pe lingura in tigaie tinand lingura cu varful in jos. In acest fel gogosile din dovlecei vor iesi rotunde.
La sfarsit le-am presarat cu zahar pudra, ca doar sunt gogosi :). Se servesc calde, cu mare pofta.
Au fost minunate aceste gogosi din dovlecei cu vanilie si scortisoara si vi le recomand din suflet.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Ingrediente necesare pentru a prepara minciunele (scovergi) de post cu scortisoara:

- 500-550gr faina
- 250ml apa
- 5 linguri de zahar
- 3 linguri ulei
- 1/2 lingurita bicarbonat stins cu putina zeama de lamaie sau otet
- 2 lingurite esenta vanilie
- 1 lingurita esenta lamaie
- 1 varf lingurita sare
- ulei pentru prajit

Pentru decor:
- 3 lingurite zahar pudra
- 1 lingurita scortisoara
Minciunelele sunt, de fapt, niste gogosi care se fac cu bicarbonat in loc de drojdie. Daca nu tineti post, puteti inlocui apa cu lapte.

Mod de preparare minciunele (scovergi) de post cu scortisoara:

Pentru a prepara aluatul, am pus intr-un castron 250ml apa (rece) si am adaugat zaharul, uleiul, putina sare, esentele si bicarbonatul stins cu putin otet.
Am adaugat apoi faina, treptat, amestecand continuu cu lingura de lemn cat s-a putut, dupa care am inceput sa framant aluatul cu mana. In general, pentru 250ml apa folosesc 500gr de faina dar aluatul era inca lipicios, asa ca am mai pus putina faina (cam 50gr). Depinde foarte mult si de faina. Puneti mai intai 500gr si vedeti daca mai este necesar ca sa obtineti un aluat nelipicios, ca sa puteti sa lucrati cu el.




Partea frumoasa la minciunele este ca nu mai trebuie sa stea aluatul la crescut, prin urmare m-am apucat imediat de modelat. Am presarat faina pe masa, am intins o foaie de aluat cu o grosime undeva intre 0,5 si 1 cm si am taiat patratele, folosind un cutit ascutit trecut prin faina. Patratelele le faceti cat de mari doriti. Pe fiecare patratel de aluat am facut cate o taietura in diagonala prin care am trecut un colt al patratului.
Cand am terminat toate minciunelele, le-am pus la prajit intr-o tigaie cu ulei incins si le-am lasat sa se rumeneasca pe ambele parti. Le-am scos apoi pe hartie absorbanta ca sa scape de excesul de ulei. Mai departe, am amestecat zaharul pudra cu scortisoara si am decorat minciunelele. Scortisoara se putea pune si in aluat, dar mie mi se pare ca are o aroma mai puternica daca o presar la sfarsit, ca decor.
Au fost foarte bune, i-au placut si celui mic care, cand le-a vazut, a zis:”pizzaaa !” Si asta nu ca ar fi semanat minciunelele mele cu pizza, dar i-a prins gustul si, in ultimul timp, cand intra in bucatarie imi cere pizza.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Ingrediente necesare pentru a prepara prajiturele cu iaurt si scortisoara:

- 50gr unt
- 1 paharel iaurt (140gr)
- 1 ou
- 150gr zahar (1/2 pahar)
- 300gr faina (1 pahar si jumatate)
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingurita cu varf praf de copt
- 1 varf cutit sare

Pentru decor:
- 1 lingura si jumatate zahar pudra
- 1 lingura si jumatate scortisoara

Din aceste cantitati am obtinut 15 prajiturele maricele (o tava de 25/35cm).

Mod de preparare prajiturele cu iaurt si scortisoara:

Fiind frig afara, am zis sa fac ceva dulce la cuptor dar care sa se faca si repede ca nu prea am timp. Asa ca sambata pe la pranz m-am apucat sa fac niste prajiturele cu iaurt si scortisoara.
Am lasat untul la temperatura camerei cam o jumatate de ora ca sa se moaie putin, apoi l-am pus in castron impreuna cu oul, zaharul si esenta de vanilie.




Le-am amestecat putin cu o lingura de lemn apoi am luat mixerul si am mixat pana s-a topit zaharul. Apoi am adaugat iaurtul si am mai mixat inca 2-3 minute. Am amestecat faina cu praful de copt si un varf de cutit de sare apoi am cernut-o peste restul ingredientelor, amestecand in acelasi timp. Am mixat pana s-a omogenizat intreaga compozitie. In acest moment compozitia este relativ moale, cleioasa, lipicioasa, ceva intre un aluat care se toarna in tava si un aluat care se framanta. Acopar castronul si il pun la frigider pentru o ora.
Am pornit cuptorul apoi am pregatit apoi intr-o farfurie adanca un amestec de zahar pudra si scortisoara pe care imi venea sa-l mananc cu lingura. Am scos aluatul din frigider si, folosind o lingura, am pus gramajoare de aluat in farfuria cu zahar pudra si scortisoara, le-am tavalit pe toate partile astfel incat sa fie acoperite uniform, le-am turtit intre palme si apoi le-am asezat in tava. Si tot asa pana s-a terminat aluatul. Tava mea este antiaderenta si nu am avut nevoie de hartie de copt. Daca nu aveti o astfel de tava ar fi bine sa asezati prajiturelele pe hartie de copt. Prajiturelele trebuie asezate in tava lasand ceva distanta intre ele pentru ca in timpul coacerii se umfla si ajung sa se uneasca.




Am bagat tava cu prajiturele in cuptorul incins si le-am lasat 15 minute. Trebuie sa va spun ca mi s-au parut foarte lungi aceste 15 minute si toata casa mirosea a scortisoara. Asa ca imediat ce am scos tava din cuptor am si testat o prajiturica, nu de alta dar am vrut sa vad daca sunt facute. (asa se explica locul gol din tava scoasa din cuptor...) Moi si pufoase la interior, cu o crusta foarte fina usor crocanta la baza, pe scurt, absolut delicioase. Ai mei m-au certat ca am facut prea putine. Chiar si cel mic a fost incantat de aceste prajiturele iar eu si mai incantata ca nu au avut crema pe care sa o intinda pe toata canapeaua, asa cum ii place lui.
Spor la gatit si pofta buna si aveti grija cate prajiturele faceti, ca sa nu suparati pe nimeni!
Va astept si pe pagina de Facebook!