Absolut Delicios

Bagels sunt un fel de chifle in forma de inel, originare din Polonia si foarte populare in acest moment in special in Statele Unite si Canada. Bagels au un miez dens, dar moale, iar coaja este ceva mai tare si elastica. Sunt ceva intre chiflele noastre si covrigi.
Specific pentru Bagels este faptul ca se fierb 1-3 minute inainte de a se pune la cuptor.
Puteti presara Bagels cu susan, mac, sare grunjoasa, seminte sau orice altceva va este pe plac.
Ai mei au cerut varianta sarata de Bagels, dar se pot prepara si in varianta dulce, adaugand in aluat ou si miere sau zahar.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta Bagels:

- 450gr faina pentru paine
- 250ml apa calduta
- 1 pliculet de drojdie uscata (7gr)
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de zahar
Optional, pentru presarat deasupra : susan, mac, sare grunjoasa, seminte

Mod de preparare reteta Bagels : 

Mai intai am amestecat intr-un bol faina si drojdia, uscate.
Intr-un alt bol, mai incapator, am pus 250ml apa calduta, o lingurita de sare si o lingurita de zahar si am amestecat usor.



Am adaugat apoi faina amestecata cu drojdie, treptat, amestecand in acelasi timp cu o lingura.
Cand aluatul a devenit prea dens pentru a-l mai amesteca cu lingura, am inceput sa-l framant cu mana, adaugand si restul de faina. Dupa ce am terminat de adaugat faina, am mai framantat aluatul aproximativ 7 minute. Am pus apoi aluatul intr-un bol uns cu putin ulei, l-am acoperit cu folie alimentara si l-am pus la crescut intr-un loc caldut timp de 45 min – 1 ora (pana isi dubleaza volumul).
Dupa ce a crescut aluatul am pus o cratita cu aproximativ 2L de apa la fiert apoi m-am apucat de modelat Bagels. Am impartit aluatul in 8 bucatele aproximativ egale pe care le-am modelat in forma de bila.
Am luat apoi o bila de aluat, am asezat-o pe suprafata de lucru usor presarata cu faina.



Am apasat cu degetul in mijlocul bilutei de aluat pana am atins suprafata de lucru apoi am ridicat aluatul pe deget si l-am rasucit de cateva ori pentru a-i da forma de inel.
Am procedat la fel si cu celelalte bucatele de aluat. Dupa ce am modelat toti bagels i-am acoperit si i-am lasat sa se odihneasca 10 minute.
Dupa ce au trecut aceste 10 minute am pus Bagels la fiert timp de maxim 1 minut pe fiecare parte apoi i-am scos pe hartie absorbanta.
Dupa ce s-au zvantat putin, i-am mutat intr-o tava antiaderenta, i-am presarat cu susan apoi am pus tava in cuptorul preincalzit (200ºC pentru cuptorul electric) timp de 25-30 de minute.
Puteti servi Bagels simpli, ca pe covrigi, sau ii puteti folosi pentru a prepara sandvisuri delicioase cu umplutura preferata :)
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

ENGLISH RECIPE HERE

Dragii mei, odata ce veti gusta aceste chifle pentru hamburger va veti indragosti de ele si nu veti mai dori sa cumparati din magazin. Chiflele pentru hamburger preparate acasa sunt mult mai gustoase decat cele din comert, sunt moi, pufoase si, in plus, stim exact ce contin :). Le puteti folosi pentru a prepara hamburgeri deliciosi sau orice alt tip de sandwich.
Aluatul pe care l-am folosit pentru a prepara aceste chifle este un aluat simplu, cu drojdie uscata, pentru care nu este necesar sa preparam mai intai o maia. Este foarte usor de preparat chiar si de catre incepatori.



Ca sa obtinem niste chifle pentru hamburger foarte moi si pufoase, trebuie neaparat sa le ungem cu galbenus de ou inainte de a le pune la cuptor. Daca nu sunt unse cu galbenus, gustul nu se schimba, chiflele vor fi tot pufoase la interior dar vor avea o coaja mai uscata si usor crocanta.
Am presarat chiflele pentru hamburger cu susan dar puteti folosi si mac, oregano, seminte sau le puteti lasa simple.
Din ingredientele de mai jos am preparat 8 chifle potrivite ca marime.
Aveti mai jos si reteta video.
Va invit sa va abonati si la canalul meu de YouTube ca sa fiti la curent cu cele mai noi retete.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta chifle pentru hamburger

Pentru aluat:
- 500gr faina
- 250ml apa calduta
- 1 pliculet de drojdie uscata (7gr)
- 1 galbenus de ou
- 3 linguri de ulei
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de sare
Mai aveti nevoie de:
- 1 galbenus de ou amestecat cu putina apa sau lapte pentru uns chiflele
- susan pentru presarat

Mod de preparare reteta chifle pentru hamburger

Reteta video (CC - subtitrare in limba romana)


Mai intai am amestecat intr-un bol faina si drojdia, uscate.
Intr-un alt bol mai incapator am pus galbenusul de ou, 3 linguri de ulei, 1 lingurita de zahar si 1 lingurita de sare si am amestecat usor, cat sa se omogenizeze, dupa care am adaugat 250ml apa calduta. Am adaugat apoi faina amestecata cu drojdia uscata, treptat, amestecand in acelasi timp cu lingura de lemn. Cand nu am mai putut amesteca cu lingura, am inceput sa framant aluatul cu mana, adaugand si restul de faina.
Dupa ce a crescut aluatul l-am impartit in 8 bucatele cat de cat egale ca marime. Ca sa fie mai usor, l-am impartit mai intai in 2 jumatati apoi fiecare jumatate in 4 bucatele.



Am luat cate o bucatica de aluat si am tras usor marginile dedesubt, unde va fi spatele chiflei, apoi le-am presat putin ca sa se lipeasca. Am mai modelat putin chifla ca sa fie cat mai rotunda apoi am asezat-o de masa presarata cu faina si am apasat-o cu mana pentru a o aplatiza. Dupa aplatizare chifla pentru hamburger trebuie sa aiba o grosime undeva intre 1,2cm-1,5cm. Va mai creste la cuptor si va avea dimensiunea potrivita pentru un hamburger sau un sandwich.
Dupa ce au trecut aceste 20 de minute, am uns chiflele pentru hamburgeri cu galbenus de ou amestecat cu putina apa (cam o lingura), le-am presarat cu susan apoi am pus tava in cuptorul preincalzit (180ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 20 de minute.
Am copt chiflele pentru hamburgeri in 2 transe pentru ca nu au incaput toate intr-o tava :).
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Dragii mei, daca sunteti in pana de idei si nu stiti ce sa mai gatiti, va recomand aceste minunate chifle umplute cu ciuperci, sunca si cascaval. Sunt foarte gustoase si satioase, excelente pentru pranz, pentru o cina rapida sau ca gustare.



Am folosit chifle din comert, ca sa simplific lucrurile, deci tot ce am avut de facut a fost sa pregatesc umplutura si sa umplu chiflele :)
Am folosit o sunca afumata, pentru un plus de gust, dar merge si o sunca de praga sau orice altceva va place.
Haideti acum sa preparam impreuna chifle umplute cu ciuperci, sunca si cascaval, ca sa vedeti cat de simplu este.

Ultima reteta video

Blat de tort simplu - pandispan

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta chifle umplute cu ciuperci, sunca si cascaval:

- 5 chifle (de 50gr)
- 700gr ciuperci champignon
- 200gr sunca (preferabil afumata)
- 1 ceapa
- 1 legatura de marar
- 1-2 linguri de ulei
- sare si piper dupa gust
- 100-120gr cascaval
 Mai aveti nevoie de putin ulei pentru uns chiflele.

Mod de preparare reteta chifle umplute cu ciuperci, sunca si cascaval

Dupa cum va spuneam, chiflele sunt cumparate, deci trebuie sa pregatim umplutura.
Am tocat ceapa marunt si am pus-o la calit intr-o tigaie antiaderenta cu o lingura de ulei.



Cand ceapa a devenit usor transparenta, am adaugat sunca taiata bucatele mici si am lasat in continuare, la foc mic, amestecand din cand in cand, ca sa se rumeneasca si sunca un picut.
Am adaugat apoi si ciupercile tocate marunt si am tinut pe foc pana s-a evaporat apa lasata de ciuperci. Trebuie sa asteptam sa scada bine ca sa nu se moaie chiflele cand le vom umple. Dupa ce am oprit focul, am adaugat si mararul tocat.
In timp ce umplutura era pe foc, m-am ocupat de chifle.
Am luat cate o chifla, am taiat un capacel, apoi am scos miezul chiflei, lasamd cam jumatate de centimetru pana la coaja.





Trebuie doar sa se topeasca cascavalul si sa se rumeneasca putin chiflele iar asta nu dureaza prea mult. Le urmariti si le rumeniti mai mult sau mai putin, dupa gust.
Chiflele umplute cu ciuperci, sunca si cascaval sunt delicioase si calde, dar si reci, le puteti servi dupa preferinta la pranz, la cina, ca gustare sau aperitiv.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Chiflele umplute reprezinta o optiune excelenta pentru acele momente cand pofta de placinte apare pe neasteptate si nu avem timp sau dispozitia necesara pentru a le prepara :). Sunt la fel de bune ca niste placinte dar sunt mult mai usor de preparat.
Ai mei au comandat chifle umplute cu carne tocata, dar se pot umple si cu branza, cu ciuperci sau cu orice va este pe plac.
Chiflele umplute cu carne tocata sunt moi, pufoase, absolut delicioase servite calde, dar si reci. Pentru a doua zi slabe sanse sa ramana ceva :). Le puteti servi ca aperitiv, gustare, chiar si la micul dejun, daca va treziti devreme.



Daca doriti, inainte de a pune chiflele la cuptor, le puteti presara cu mac, susan, oregano sau cimbru.

Ingrediente necesare pentru a prepara chifle umplute cu carne tocata (12 bucati)

Pentru aluat:
- 500-550gr faina
- 1 pliculet de drojdie uscata (7gr)
- 250ml lapte caldut
- 50gr unt
- 1 galbenus
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de zahar

Pentru umplutura:
- 400gr carne tocata
- 1 ardei rosu
- 1 legatura ceapa verde
- 1 lingura ulei
- sare, piper, cimbru, chimen macinat dupa gust (sau orice altceva va place)

Pentru uns: 1 galbenus de ou amestecat cu 1 lingura de apa sau lapte.

Pentru presarat: mac/ susan/ oregano/ cimbru

Mod de preparare chifle umplute cu carne tocata:

Mai intai am pus laptele la incalzit impreuna cu untul, pana s-a topit untul. L-am lasat sa se racoreasca pentru ca laptele trebuie sa fie caldut cand preparam aluatul.
Am amestecat intr-un vas faina si drojdia, uscate. Intr-un alt vas, mai incapator, am pus o lingurita de zahar, o lingurita de sare si galbenusul de ou si am amestecat usor. Am adaugat laptele cu unt topit, caldut, si am amestecat putin ca sa se omogenizeze.
Am adaugat apoi faina amestecata cu drojdie, treptat, amestecand in acelasi timp cu o lingura. Cand aluatul a devenit prea dens si nu am mai putut amesteca, am inceput sa framant aluatul cu mana, adaugand si restul de faina. Dupa ce am terminat de adaugat faina, am mai framantat aluatul 4-5 minute. Trebuie sa obtinem un aluat moale si elastic care se desprinde usor de pe mana. Cantitatea de faina necesara poate sa difere in functie de tipul de faina folosit si, daca credeti ca este necesar, puteti sa mai adaugati putina faina in timp ce framantati. Am pus aluatul intr-un vas incapator, l-am acoperit si l-am pus la crescut intr-un loc caldut timp de 45min – 1 ora (pana isi dubleaza volumul)




Dupa ce a crescut aluatul, l-am impartit in 2 jumatati, apoi fiecare jumatate am impartit-o in 6 bucatele (in total 12 bucatele de aluat pentru 12 chifle). Am luat o bucatica de aluat, am aplatizat-o cu mana si am asezat in mijloc 3 lingurite de umplutura de carne, avand grija sa las marginile libere.
Dupa ce au trecut cele 20 de minute, am uns chiflele cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte, le-am presarat cu cimbru si am pus tava in cuptorul preincalzit preincalzit – treapta medie (180° pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 20-25 de minute (sau pana se rumenesc frumos).
Dupa ce scoateti tava din cuptor inghititi in sec cateva minute pana se racoresc si apoi le puteti savura :).
Noua ne-au placut foarte mult chiflele umplute cu carne tocata si vreau sa va spun ca au mers la fix cu cimbrul pe care l-am presarat deasupra.
Spor la gatit si pofta buna !
Va astept si pe pagina de Facebook!