Absolut Delicios

- Mixer vertical Heinner HHB-DC1200BKRD, 1200w, motor DC, viteza variabila + turbo, picior blender inox, lame inox, accesorii: tel, tocator (500ml), cana mixat (600ml), negru/rosu

- Mixer cu bol Bosch Ergomixx MFQ36490, 450 W, 5 trepte de viteza+turbo, 2 spirale, 2 teluri, minitocator, vas gradat, picior blender, alb/ gri

Trebuie neaparat sa incercati aceasta supa de dovleac copt, este absolut minunata! Se poate prepara si in varianta de post, folosind un lapte vegetal.
Eu am preparat o cantitate mica de supa cream de dovleac copt, doar 2 portii, pentru ca ai mei au strambat din nas, au zis ca ei nu mananca. Mi-au reprosat ca am stricat dovleacul, in loc sa le fac placinta, le-am facut supa 😀 Nu am fost deloc inspirata pentru ca, in momentul in care au simtit mirosul supei de dovleac, au vrut sa guste si au tot gustat pana au golit oala. Prin urmare, ca sa nu aveti astfel de surprize, puteti dubla cantitatile.
Putti servi aceasta delicioasa supa de dovleac copt calda, garnisita cu pastrunjel proaspat si/sau crutoane. Este absolut delicioasa si plina de nutrienti si v-o recomand cu drag!

Va mai recomand:

Supa crema de ciuperci
Supa de rosii
Supa de mazare
Ciorba de perisoare
Ciorba de pui a la grec

Ingrediente necesare pentru a prepara supa de dovleac copt:

- 1 dovleac de 1.2-1.3 kg, cantarit cu totul
- 500 ml apa
- 2 cubulete Knorr de vita
- 2 linguri de ulei
- 120 ml lapte
- 1 ceapa
- 1-2 catei de usturoi
Pentru servire: patrunjel proaspat, crutoane

Mod de preparare supa crema de dovleac copt

Mai intai am pregatit dovleacul. L-am spalat, i-am indepartat codita si l-am taiat jumatati.
Folosind o lingura, am indepartat semintele si fibra sin mijloc. Am asezat apoi jumatatile de dovleac in tava asternuta cu hartie de copt. Prefer sa asez dovleacul cu partea taiata in jos pentru ca sta mai bine in tava si se deshidrateaza mai putin.
Am pus apoi dovleacul in cuptorul preincalzit (200ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 30-45 de minute. Timpul de coacere depinde insa de dimensiunile dovleacului si cel mai bine ar fi ca dupa 30 de minute sa-l verificati intepundu-l cu o furculita.
Am lasat dovleacul sa se raceasca.
Dupa ce s-a racorit cat sa pot pune mana pe el, am curatat dovleacul de coaja si l-am taiat bucatele.
Am tocat ceapa marunt si am pus-o la calit intr-o craticioara impreuna cu 2 linguri de ulei. Am tinut pe foc, amestecand ocazional, pana cand ceapa a devenit translucida. Am adaugat apoi si usutroiul tocat marunt si am mai tinut pe foc aproximativ 1 minut..
Am adaugat apoi bucatile de dovleac si apa fierbinte in care am dizolvat in prealabil cele 2 cubulete knorr si am lasat sa fiarba aproximativ 5-7 minute, cat sa se intrepatrunda aromele. Sare adaugati doar daca mai este nevoie.
Am indepartat de pe foc si, cu ajutorul unui mixer vertical, am pasat supa. Am adaugat apoi laptele si am amestecat.

 
Am pus supa inapoi pe foc. Am lasat sa fiarba la foc mic inca 5-7 minute, amestecand continuu.
Serviti supa crema de dovleac copt calda, garnisita cu patrunjel proaspat tocat si crutoane.

Spor la gatit si pofta buna!

Cand vine voba de mancare de varza dulce, conteaza foarte mult modul de preparare. In copilarie nu am avut parte de mancare de varza gatita cum trebuie, era ba nefiarta, ba prea apoasa, uneori si nefiarta si apoasa 😁 Multa vreme am fost convinsa ca mie nu-mi place varza, dar, de fapt, problema era modul in care era gatita. Mie imi place ca varza sa fie bine gatita, foarte frageda si scazuta. Daca si voua ca place tot asa, va spun cum fac eu mancarea de varza, buna de te lingi pe degete.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta gogosari in otet pentru iarna (opariti)

- 2 kg de gogosari (cantariti dupa ce ii curatati. Va trebuie in jur de 2.5 kg cu totul)
- 1 L apa
- 500 ml otet
- 200 gr zahar
- 1 lingura si jumatate de sare
- 1 lingura piper boabe
- 1 lingura boabe de mustar
- 1 lingura ienibahar
- 4-5 frunze de dafin
- 1 radacina de hrean

Mai aveti nevoie de 5 borcane de 720 ml sterilizate

Mod de preparare reteta gogosari in otet pentru iarna (opariti)

Reteta video


Am spalat bine gogosarii, i-am taiat sferturi si i-am curatat de seminte. I-am pus intr-o strecuratoare si i-am mai clatit o data ca sa scape de toate semintele. I-am lasat la scurs.
Intre timp am pregatit marinada: am pus intr-o cratita zaharul, sarea, piperul, boabele de mustar, ienibaharul, frunzele de dafin, apa si otetul. Am pus cratita pe aragaz, la foc potrivit, si am asteptat sa dea in clocot, amestecand din cand in cand ca sa dizolve zaharul.
Am pus apoi gogosarii. Nu vor incapea titi gogosarii in cratita, ii opariti in 2-3 transe.
Am tinut gogosarii pe foc timp de 3-4 minute, nu trebuie sa fiarba. Am transferat gogosarii intr-o alta oala.
Am continuat cu restul gogosarilor.
Dupa ce am oparit toti gogosarii m-am apucat sa-i asez in borcane.
Dupa cum va spuneam borcanele trebuie sa fie sterilizate, inclusiv capacele.
Am asezat gogosarii in borcane si i-am apasat. Gogosarii trebuie sa fie indesati, dar nu prea tare, ca sa mai patrunda si lichid printre ei.
Printre gogosari am pus si bucatele de hrean, cam cat un deget (cam 5-6 bucatele la un borcan).



Dupa ce am asezat gogosarii am pus marinada la foc si am asteptat sa dea in clocot.
Am turnat apoi marinada in borcane, peste gogosari, cu tot cu condimente.
Am lasat borcanele sa stea cateva minute, timp in care nivelul lichidului scade. Trebuie sa completam astfel incat borcanele sa fie pline pana sus.
Am pus apoi capacele si le-am strans bine.
Gogosarii se lasa sa se raceasca apoi se depoziteaza in camara.
Ar trebui sa fie gata in 5-6 zile. Eu am gustat din ei, dar nu sunt suficient de acri, trebuie sa mai am rabdare :).
Va recomand cu drag acesti gogosari opariti in otet, sunt minunati!


Spor la gatit si pofta buna!

Va mai recomand:
- Cuib de viespi
- Cozonac fara framantare
- Cozonac in 3 culori
- Cozonac floare cu nutella
- Cornuri pufoase cu ciocolata

Pentru a fi la curent cu cele mai noi retete va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta rulouri cu nuca si gem (pentru o tava de 25/35 cm)

Pentru aluat:
- 550 gr faina
- 25 gr drojdie proaspata + 1 lingurita de zahar
- 300 ml lapte caldut
- 30 ml ulei
- 3 galbenusuri
- 30 gr zahar tos
- un praf de sare
- esenta de vanilie

Umplutura:
- 300 gr gem
- 150 gr nuca macinata

Pentru glazura:
- 120 gr crema de branza
- 60 gr unt, moale
- 180 gr zahar pudra
- 1 lingurita esenta de vanilie

Robot de bucatarie Heinner HPM-1000WH, 1000W, miscare planetara, accesoriu masina de tocat si blender, bol 5.5 L, 10 viteze + pulse, Alb

Mod de preparare reteta rulouri cu nuca si gem

Reteta video (Subtitrare in limba romana)


Trebuie sa preparam mai intai aluatul.
Am pus intr-un bol micut drojdia proaspata si o lingurita de zahar. Am amestecat pana cand drojdia a devenit fluida. Am pus deoparte.
Am pus intr-un bol incapator zaharul, sarea, galbenusurile, uleiul si laptele caldut. Am adaugat si drojdia fluida si am amestecat.
Am adaugat apoi faina, treptat, amestecand in acelasi timp cu o lingura de lemn. Cand aluatul a devenit prea dens pentru a mai amesteca, am continuat sa framant aluatul cu mana pana am incorporat toata faina. Daca vi se pare ca aluatul este prea lipicios puteti sa mai adaugati 1-2 linguri de faina.
Am pus apoi aluatul intr-un bol uns cu putin ulei, l-am acoperit cu folie alimentara si l-am lasat la crescut, la caldura, timp de 45 de minute - 1 ora (sau pana isi dubleaza volumul)
Intre timp am pregatit umplutura pentru rulourile cu nuca si gem: am amestecat intr-un bol gemul si nuca macinata.
Tot acum trebuie sa pregatim si glazura din crema de branza.
Am pus intr-un bol mai mic crema de branza si untul moale. Am mixat pana am obtinut o compozitie cremoasa. Am adaugat zaharul pudra, treptat, si am mixat pentru a-l incorpora. Am adaugat apoi si esenta de vanilie si am continuat sa mixez la viteza mare timp de 2-3 minute (cat sa se ingroase).



Asamblare rulouri cu nuca si gem
Am pus aluatul pe suprafata de lucru usor presarata cu faina.
Am intins aluatul in forma de dreptunghi de aproximativ 45/30 cm.
Am intins umplutura de gem si nuca pe toata suprafata aluatului, lasand marginile libere.
Am rulat aluatul strans, pronind de la o latura mai lunga spre cealalta. Am taiat aluatul in 12 felii egale pe care le-am asezat in tava unsa cu unt. Am acoperit tava cu folie alimentara si am lasat sa se odihneasca 20-30 de minute.
Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (190ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 20-25 de minute.
Am scos rulourile cu gem si nuca din cuptor si le-am glazurat imediat, inainte sa apuce sa se raceasca. Glazura se topeste si va insiropa rulourile. Mie imi place sa pun 2 straturi de glazura ;)
Spor la gatit si pofta buna!

Va mai recomand:
- strudel cu dovleac
- placinta cu mere
- prajitura turnata cu dovleac
- prajitura rasturnata cu mere
- pariziene cu dovleac

Pentru a fi la curent cu cele mai noi retete va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta prajitura cu dovleac (pentru o tava de 25/35cm)

Pentru blat:
- 450 gr piure de dovleac
- 5 oua
- 240ml ulei
- 250 gr zahar
- 250 gr faina
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 1/2 lingurita nucsoara macinata
- 1/2 lingurita cuisoare macinate
- 1/2 lingurita ghimbir macinat

Pentru glazura
- 200 gr crema de branza
- 140 gr unt, moale
- 300-360 gr zahar pudra
- 1 lingura esenta de vanilie



Optional: Bombonele sau scortisoara macinata pentru decor

Mod de preparare prajitura cu dovleac

Am amestecat intr-un bol faina cu un praf de sare, praf de copt, bicarbonat de sodiu, scortisoara, cuisoare, nucsoara si ghimbir. Am pus bolul deoparte.
Am pus zaharul si ouale intr-un bol incapator si am mixat pana s-a format spuma. Am adaugat uleiul apoi piureul de dovleac si am mixat dupa fiecare.
Am adaugat faina, treptat, si am incorporat-o cu o spatula.
Compozitia astfel preparata am turnat-o in tava tapetata cu hartie de copt
Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (180ºC pentru cuptorul electric) timp de 30-35 de minute.
Am scos prajitura cu dovleac din cuptor si am lasat-o sa se raceasca complet.
Intre timp am pregatit glazura
Am pus crema de branza si untul (moale) intr-un bol si am mixat pana am obtinut o compozitie cremoasa.



Am adaugat apoi esenta de vanilie si zaharul pudra, treptat. Am mixat la viteza mica pana am incorporat zaharul, apoi la viteza mare timp de 2-3 minute. Cantitatea de zahar o ajustati in functie de cat de densa doriti sa fie glazura.
Am glazurat prajitura apoi am pus-o la frigider pentru cateva ore. In acest timp glazura se aseaza mai bine, aromele se intrepatrund iar prajitura cu dovleac va fi mult mai buna.
Taiati prajitura in patrate si serviti. Cu mare pofta :).

Spor la gatit!