Absolut Delicios

ENGLISH RECIPE HERE

ENGLISH RECIPE HERE

Aceasta reteta de salata de fasole boabe cu dovlecei va va prinde foarte bine in post sau daca sunteti vegetarieni. Este o salata foarte gustoasa si satioasa pe care o puteti servi ca atare dar si ca garnitura alaturi de o friptura la gratar.
Salata de fasole boabe cu dovlecei este o salata usor de preparat, dar necesita timp. Daca folositi fasole boabe uscata, aceasta trebuie tinuta la hidratat peste noapte, in apa rece. Boabele de fasole absorb apa si vor fierbe mai bine. Chiar si asa, fasolea tot trebuie sa mai fiarba 1-1.5 ore. Daca doriti sa economisiti timp, puteti folosi fasole boabe conservata.




Dovleceii au un continut mare de apa si, inainte de a-i gati, trebuie sa ii presarati cu sare si sa-i lasati sa se odihneasca aproximativ 30 de minute intr-o strecuratoare. In acest timp dovleceii vor lasa apa.
Dovleceii se moaie destul de mult cand sunt gatiti si va recomand sa nu ii curatati de coaja. In acest fel isi vor pastra mai bine forma si nu se vor face terci in salata.
Si fasolea, dar in special dovleceii prajiti merg de minune cu usturoiul. Prin urmare am preparat o salata de fasole boabe cu dovlecei si usturoi. Pentru un plus de prospetime adaugati si o legatura de patrunjel proaspat.
Noua ne-a placut foarte mult salata de fasole boabe cu dovlecei si va recomandam cu drag aceasta reteta. Va mai recomand salata de fasole boabe, salata de fasole boabe cu peste afumat si salata si salata cu pui si fasole. Da, ne cam place fasolea :)

Salata cu pui si fasole este o salata foarte gustoasa, satioasa si foarte usor de preparat. Este o optiune excelenta pentru pranz sau pentru o cina rapida si este binevenita mai ales in timpul saptamanii, cand nu prea avem timp sa gatim.
Pentru a prepara salata cu pui si fasole am folosit fasole rosie conservata. Fasolea rosie a fost alegerea sotului meu, pentru ca lui ii place foarte mult. Puteti folosi insa si fasole alba sau o combinatie de fasole alba si rosie. Fasolea conservata ne usureaza munca semnificativ pentru ca tot ce trebuie sa-i mai facem este sa o strecuram si sa o clatim cu apa rece.



Daca doriti sa folositi fasole uscata trebuie sa va programati din timp salata cu pui si fasole pentru ca fasolea uscata trebuie tinuta la hidratat peste noapte, in apa rece. In plus, chiar hidratata fiind, fasolea uscata tot trebuie sa mai fiarba cam 1.5 ore si, in acest fel, prepararea salatei se lungeste semnificativ.
Folosind insa fasole conservata, salata cu pui si fasole este gata imediat. Cat timp se preajeste carnea de pui avem timp sufocient sa pregatim celelalte ingrediente. Pieptul de pui puteti sa-l fierbeti, daca doriti, dar este mult mai gustos prajit la tigaie.
Va recomand cu drag acesta salata minunata si puteti incerca si salata cu pui si naut.

Ingrediente necesare pentru a prepara salata cu pui si fasole:

- 500-600gr piept de pui dezosat
- 500gr fasole din conserva (2 conserve de 400gr) sau 250gr fasole uscata
- 150gr masline rondele
- 1 rosie mare
- 2 castraveti
- 1 ardei kapia mare
- 1 ceapa
- 1 legatura de patrunjel
- sare si piper dupa gust
- suc de lamaie sau otet dupa gust
- 2 linguri de ulei



Am lasat pieptul de pui sa se racoreasca si, intre timp, am pregatit celelalte ingrediente pentru salata cu pui si fasole.
Am strecurat fasolea, am clatit-o cu apa rece si am lasat-o sa se scurga putin.
Ceapa am tocat-o marunt pentru ca in acest fel se amesteca mai bine in salata si nu o mai vad copiii ca sa o dea la o parte :). Am pus ceapa tocata intr-un bol incapator.

Intre timp se racorise si pieptul de pui. L-am taiat cubulete si l-am adaugat la salata. Am adaugat si maslinele. Am mai adaugat putina sare, ulei si otet (sau suc de lamaie) si am amestecat bine.
Puteti servi aceasta salata delicioasa cu o focaccia cu rosii si usturoi, cu o focaccia cu masline sau o focaccia cu cartofi si rozmarin.
Va recomand si salata mexicana cu pui si orez.
Spor la gatit si pofta buna!

Salata mexicana cu pui si orez este o salata satioasa, absolut delicioasa, mai mult sau mai putin picanta, dupa preferinta. Se prepara usor si este excelenta si pentru pranz dar si pentru cina.
Pieptul de pui am ales sa-l pun putin la marinat apoi sa-l rumenesc la tigaie pentru ca este mult mai gustos, dar poate fi si fiert. In ceea ce priveste legumele mexicane, gasiti si congelate si conservate, aveti de unde alege :). Singura deosebire este ca cele congelate nu contin fasole rosie si trebuie sa o cumparati separat (conservata).
Noua ne place foarte mult salata mexicana cu pui si orez, in special baietilor mei care, fiind carnivori inversunati, sunt fericiti cand le pun carne in salata. Iar eu sunt fericita ca mai mananca si legume pe langa carne :).
Am pus intr-un bol 3 linguri de ulei, 2 catei de usturoi taiati felii, 1/2 lingurita boia de ardei iute, 1/2 lingurita piper, 1/2 lingurita cimbru uscat si o lingurita de sare si am amestecat.
Am pus intr-un bol incapator pieptul de pui taiat bucatele potrivite si l-am amestecat bine cu marinada. Am acoperit bolul si l-am pus la frigider unde trebuie sa stea cel putin 30 de minute (eu l-am tinut aproximativ o ora).
Dupa ce am scos puiul din frigider, am dat deoparte usturoiul (nu il mai folosim) iar carnea am pus-o la prajit intr-o tigaie antiaderenta unsa cu putin ulei si am lasat-o sa se rumeneasca pe ambele parti.
Dupa ce carnea de pui s-a rumenit frumos, am scos-o pe o farfurie si am lasat-o sa se raceasca.
In continuare m-am ocupat de legume.
Am spalat orezul si l-am pus la fiert in apa cu sare. Apa pun cam de 5 ori mai multa decat orez. Imediat dupa ce a fiert orezul, l-am strecurat, l-am clatit din abundenta cu apa rece apoi l-am lasat la scurs.



In timp ce fierbea orezul am fiert si legumele mexicane in apa cu sare apoi le-am strecurat si le-am lasat sa se raceasca.
La sfarsit am adaugat si rosiile cherry taiate jumatati si am mai amestecat usor (ca sa nu se faca terci).
Ideal ar fi ca dupa ce terminati de asamblat salata mexicana cu pui si orez sa o lasati sa stea cam 30 de minute ca sa se intrepatrunda aromele. Dar, daca pofta-i mare, se poate servi si imediat :)
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Dragii mei, trebuie sa va marturisesc ca eu nu am stiut ce sunt icrele de fasole pana acum vreo saptamana cand le-am gustat pentru prima data. Mi-au placut atat de mult incat au devenit reteta mea preferata cu fasole.
Icrele de fasole sunt de fapt o fasole batuta preparata un pic mai altfel, cu ceapa in loc de usturoi si cu putina zeama de lamaie sau otet. Seamana foarte mult la gust cu icrele de peste :)
Icrele de fasole sunt foarte gustoase, foarte satioase si, fiind 100% vegetale, sunt o optiune excelenta pentru zilele de post. Se prepara foarte usor si se pot servi ca aperitiv sau ca gustare. Pentru a pasa fasolea, cel mai bine este sa folositi un mixer vertical dar o puteti da si prin masina de tocat sau o puteti pasa pur si simplu cu o presa de cartofi.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta icre de fasole: 

- 500gr fasole alba uscata
- 1 ceapa
- 100ml ulei
- 150– 200ml din apa in care a fiert fasolea (aproximativ)
- 2-3 linguri zeama de lamaie sau otet (sau dupa gust)
- sare si piper dupa gust

Mod de preparare reteta icre de fasole: 

Fasolea trebuie cumparata din timp ca sa o puteti tine la muiat in apa rece peste noapte. In felul acesta fasolea va fierbe mai bine si va fi mai gustoasa. Puteti folosi si fasole conservata dar veti avea nevoie de o cantitate ceva mai mare (800gr-1kg).
Eu am folosit fasole alba uscata pe care am tinut-o la muiat peste noapte.
A doua zi am scurs-o de apa in care a stat, am clatit-o bine si am pus-o la fiert. Am lasat fasolea sa fiarba aproximativ 20 de minute de la primul clocot apoi i-am schimbat apa si am pus-o iar la fiert. Am lasat fasolea sa fiarba in continuare pana s-a muiat complet, aproximativ o ora.



Timpul de fierbere difera in functie de tipul de fasole si cel mai bine este sa o mai verificati din cand in cand.
Dupa ce a fiert fasolea, am pus mai intai deoparte o ceasca din apa in care a fiert pentru ca voi folosi din ea pentru a prepara icrele de fasole. Am strecurat apoi fasolea si am lasat-o sa se raceasca.
Dupa ce s-a racit, am mutat-o intr-un bol si am pasat-o cu mixerul. In timp ce pasam, am adaugat cateva linguri (4-6) din apa in care a fiert fasolea ca sa nu fie prea uscata.
Dupa ce am pasat bine, am adaugat uleiul, treptat, amestecand in acelasi timp ca sa se omogenizeze. Dupa ce adaugati tot uleiul puteti sa mai adaugati din apa in care a fiert fasolea pentru a ajunge la consistenta dorita.
Am asezonat icrele de fasole cu sare si piper, am adaugat 3 linguri de zeama de lamaie si ceapa tocata marunt si am amestecat bine.
Noua ne-au placut foarte mult icrele de fasole, mai mult decat fasolea batuta si sper sa incervati si voi aceasta reteta.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!