BLAT DE TORT CU CACAO (PANDISPAN CU CACAO)

aprilie 15, 2018


ENGLISH RECIPE HERE

Eu pur si simplu ador torturile de ciocolata, dar pentru un tort bun avem nevoie si de un blat bun si am tot cautat cel mai bun blat de tort cu ciocolata. Am tot incercat, testat si degustat, dar parca tot pandispanul cu cacao ramane cel mai bun. In plus, este si super usor de preparat, acest blat de tort este chiar si pentru incepatori. Se prepara cu doar cateva ingrediente accesibile si merge cu orice fel de crema.
Pentru a obtine un blat de tort usor si pufos, trebuie sa urmati aceleasi reguli ca la pandispanul clasic, diferenta este ca veti amesteca faina cu cacao si atunci formula magica devine: faina+cacao+zahar=oua. Adica greutatea oualor trebuie sa fie aceeasi cu greutatea celorlalte ingrediente. Va recomand sa folositi un cantar. Este adevarat ca 10 gr in plus sau in minus nu conteaza la un blat de tort de aceasta dimensiune, dar 40-50 gr in plus de faina ar fi mult prea mult.
Este foarte importanta si temperatura la care coaceti blatul: nu ar trebui sa fie mai mare de 170 °C.





In ceea ce priveste crema, puteti folosi crema preferata. Eu prefer cremele cu lapte, fierte, indiferent ca sunt cu vanilie, cacao sau caramel. Aceste creme se pot folosi simple sau combinate cu frisca. De asemenea, puteti folosi crema ganache, crema pe baza de crema de branza sau nutella. Nu este absolut necesar sa insiropati blatul. Depinde de cat de fluida este crema si de gust.
Ingredientele de mai jos sunt pentru o tava cu diametrul de 20 cm.

Va mai recomand:

Tort Mimoza
Tort Musuroi de cartita
Tort de ciocolata - reteta simpla
Tort de biscuiti cu ciocolata
Tort After Eight



Ingrediente necesare pentru a prepara reteta blat de tort cu cacao:

– 6 oua (300 gr, cantarite fara coaja)
– 150 gr zahar
– 110 gr faina
– 40 gr cacao
– un praf de sare
– esenta de vanilie

Mod de preparare reteta blat de tort cu cacao (pandispan cu cacao)


Blatul de tort se prepara foarte repede si usor. Prin urmare, incepem prin a porni cuptorul apoi pregatim tava. Tava o puteti tapeta cu hartie de copt sau o puteti unge cu unt si tapeta cu faina. Eu aleg o varianta mixta: pun hartie de copt pe fundul tavii iar marginile le ung cu unt.
Tot acum am amestecat faina cu cacao ca sa le am pregatite.




Am separat albusurile de galbenusuri.
Am pus albusurile intr-un bol incapator si am adaugat un praf de sare. Am mixat albusurile pana am obtinut o spuma ferma. Am adaugat apoi zaharul in 2-3 etape.
Am continuat sa mixez pana s-a dizolvat tot zaharul. Ca sa verificati daca s-a dizolvat zaharul, luati putina spuma intre degete si vedeti daca se mai simte zaharul. Trebuie sa obtinem o bezea ferma si lucioasa.
Am adaugat apoi esenta de vanilie si galbenusurile, unul cate unul, mixand scurt dupa fiecare pentru omogenizare.
Am adaugat apoi faina amestecata cu cacao si am incorporat-o usor cu o spatula cu miscari sus-jos.
In aceasta etapa nu se recomanda folosirea mixerului.



Coacere Blat de tort cu cacao
Compozitia astfel preparata am turnat-o in tava pregatita mai devreme.
Am nivelat compozitia cu o spatula apoi am pus tava in cuptorul preincalzit.
Blatul de tort cu cacao (pandispan cu cacao) se coace la 170 °C timp de aproximativ 30 de minute.
Timpul de coacere difera insa de dimensiunea tavii.
Ca sa verificati daca blatul este facut il intepati in mijloc cu o scobitoare. Daca scobitoarea iese curata, blatul este facut. Daca scobitoarea iese umeda, mai tineti blatul la cuptor cateva minute.
Dupa ce scoateti blatul din cuptor il puneti pe un gratar si il lasati sa se raceasca complet. Dupa ce se raceste il puteti felia si umple cu crema preferata.
Blat de tort cu cacao (pandispan cu cacao)

Eu am preparat acest blat de tort cu cacao (pandispan cu cacao) pentru tortul Brigadeiro.
Voi ce pregatiti?
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

You Might Also Like

11 comentarii

  1. Arata foarte bine blatul de tort! Felicitari!

    RăspundețiȘtergere
  2. Buna! Pentru 4 oua ce cantitati ar trebui sa folosesc?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Pentru 4 oua trebuie sa folositi 100 gr zahar, 70 gr faina si 30 gr de cacao

      Ștergere
  3. Foarte frumos explicata reteta! Mi-a fost de mare ajutor!

    RăspundețiȘtergere
  4. Mie mi se lasa in mijloc, oare de ce?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Pandispanul se mai lasa cand se raceste. Daca pandispanul se lasa prea mult in mijloc, este posibil sa nu fie copt. Cand il scoateti il intepati in mijloc cu o scobitoare iar scobitoarea trebuie sa iasa curata.

      Ștergere
  5. As vrea si eu o reteta de tort cu ciocolata.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. O reteta simpla de tort de ciocolata: https://www.absolutdelicios.ro/2019/06/tort-de-ciocolata-reteta-simpla-video.html

      Ștergere
  6. Am facut si eu acest blat si a iesit minunat! Multumesc pentru reteta!

    RăspundețiȘtergere

About me

Flickr Images

Press

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...