Absolut Delicios

Biscuitii sarati cu cascaval sunt alegerea perfecta pentru acele momente cand aveti pofta de rontait sau daca doriti sa preparati un aperitiv simplu si gustos. Au o textura minunata, sunt usor crocanti dar fragezi, nici prea moi dar nici prea tari, iar in ceea ce priveste gustul, sunt absolut deliciosi.
Biscuitii sarati cu cascaval se prepara usor, cu ingrediente putine si la-ndemana, sunt potriviti pentru orice ocazie si sunt foarte apreciati si de cei mici si de cei mari. Ii puteti presara cu mac, susan, chimen sau ii puteti lasa simpli. In privinta cascavalului, puteti folosi de care va place, inclusiv resturi de prin frigider.



Noua ne plac foarte mult biscuitii sarati cu cascaval, in special baietilor mei care i-au mancat direct de pe hartia de copt la foarte putin timp dupa ce i-am scos din cuptor :).
Cantitatile de mai jos sunt pentru 2 tavi cu dimensiunea 25/35cm.

Ingrediente necesare pentru a prepara biscuitii sarati cu cascaval:

- 300gr faina
- 1 lingurita rasa de sare
- 70gr unt
- 200gr cascaval
- 150gr smantana
Pentru uns biscuitii: 1 galbenus de ou amestecat cu putina apa sau lapte
Pentru presarat deasupra (optional): mac, susan, chimen sau ce va place

Mod de preparare reteta biscuiti sarati cu cascaval: 

Am pus intr-un bol faina, o lingurita rasa de sare si untul taiat bucatele si am amestecat cu mana pana am obtinut o compozitie cu aspect nisipos.
Am adaugat apoi cascavalul dat pe razatoarea mare si am amestecat cu o lingura.
 Am adaugat si smantana si am inceput sa framant cu mana pana am obtinut un aluat dens si relativ tare.



Daca vi se pare prea lipicios, puteti sa mai adaugati putina faina.
Am acoperit apoi aluatul cu folie alimentara si l-am pus la frigider aproximativ o ora.
Dupa ce a trecut acest timp, am scos aluatul pentru buscuitii sarati cu cascaval si l-am impartit in 2 parti egale. Am pastrat o bucata iar pe cealalta am pus-o deoparte.
Bucatica de aluat pastrata am asezat-o pe hartia de copt si, cu ajutorul unui sucitor, am intins o foaie pe dimensiunea tavii (25/35cm) de aproximativ 2-3mm grosime. Ca sa-mi fie mai usor, desenez conturul tavii pe hartia de copt si, in acest fel, stiu exact cat trebuie sa intind foaia de aluat.
Daca va este greu sa intindeti aluatul il puteti aranja si cu mana pe margini sau la colturi si puteti ajusta marginile cu un cutit.
Dupa ce am intins foaia de aluat am taiat biscuitii mai intai patrate apoi in forma de triunghiuri (le puteti da orice alta forma doriti)



Dupa ce am taiat biscuitii sarati cu cascaval i-am intepat bine cu furculita (ca sa nu se umfle la cuptor) apoi i-am uns cu galbenus de ou si i-am preasarat cu mac, la cererea baietilor.
Am luat apoi hartia de copt cu tot cu biscuiti si am asezat-o pe spatele tavii. Mi se pare mai usor sa ii asez pe spatele tavii decat in tava :)
Am pus apoi tava cu biscuitii sarati cu cascaval in cuptorul preincalzit (180ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 15 minute. Timpul de coacere il puteti ajusta in functie de cat de crocanti doriti sa fie biscuitii.
Se procedeaza la fel cu cea de-a doua bucata de aluat.
Dupa cum vedeti sunt destul de usor de preparat si sunt cu mult mai gustosi si mai sanatosi decat biscuitii din comert. Noua ne plac tare mult biscuitii sarati cu cascaval si sper sa incercati si voi aceasta reteta delicioasa :)
Spor la gatit si pofta buna!
Daca va place sa rontaiti, va recomand si saratelele cu branza sau grisinele de casa :)
Va astept si pe pagina de Facebook!

Ai mei sunt mari amatori de biscuiti de casa, dulci sau sarati, simpli sau cu diferite alte ingrediente. De data aceasta le-am pregatit niste biscuiti sarati, usor picanti si foarte aromati, de care au fost incantati. Sunt niste biscuiti fragezi, foarte gustosi si foarte usor de preparat pe care ii puteti condimenta dupa plac.
Puteti decupa biscuitii folosind forme speciale sau un pahar micut (gen pahar de sampanie) sau ii puteti taia patratele sau triunghiuri.
Biscuitii sarati sunt foarte buni si calzi dar si reci si se pot servi ca gustare sau ca aperitiv, simpli sau cu iaurt. Indiferent de modul in care ii veti servi, sa stiti ca dispar rapid :)

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta biscuiti sarati: 

- 500gr faina
- 150gr unt
- 100gr smantana fermentata
- 2 oua
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita rasa de boia de ardei iute
- 1 lingurita chimen macinat
- 1 lingurita rasa de cimbru
- 1/3 lingurita piper

Mod de preparare reteta biscuiti sarati: 

Am pus intr-un bol incapator faina si untul moale (la temperature camerei) si am framantat usor cu mana pana am obtinut o compozitie cu aspect granulat, nisipos.
Am adaugat apoi cele 2 oua, smantana si condimentele (sare, boia de ardei iute, chimen macinat, cimbru si piper).
Am framantat bine aluatul pana s-au omogenizat toate ingredientele apoi l-am acoperit cu folie alimentara si l-am pus la frigider timp de o ora.



Dupa ce a trecut aceasta ora, am scos aluatul din frigider si l-am impartit in 2 jumatati ca sa lucrez mai usor cu el.  
Am luat o jumatete de aluat, am asezat-o pe suprafata de lucru presarata cu faina si am intins o foaie de aproximativ 4mm grosime. Aceasta foaie de aluat este bine sa o intepati cu o furculita din loc in loc ca sa nu se umfle biscuitii in timpul coacerii.

Am decupat apoi biscuitii iar aluatul ramas dupa aceasta operatiune l-am strans, l-am intins iar si am decupat alti biscuiti.



Biscuitii sarati astfel decupati i-am asezat intr-o tava antiaderenta si am pus tava in cuptorul preincalzit (180ºC pentru cuptorul electric) timp de 15-20 de minute.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

ENGLISH VERSION HERE

Salamul de biscuiti este un desert simplu si delicios, indragit de toata lumea. Se prepara foarte repede si nu necesita coacere, fiind astfel un desert excelent si pe timp de vara. Baietii mei primesc destul de des salam de biscuiti, cel mic la gradinita iar cel mare la after school si, din pacate, inca nu au invatat ca este frumos sa imparta si ca trebuie sa-mi aduca si mie o bucatica. Macar una mititica :)

Pe langa stafide (sau in loc de stafide) puteti sa mai puneti in salamul de biscuiti nuci, alune sau migdale.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta salam de biscuiti:

- 500gr biscuiti populari
- 300ml lapte
- 100gr unt
- 100gr zahar
- 3 linguri cacao
- 3 lingurite esenta de rom (sau dupa gust)
- 100gr stafide
- 2-3 linguri nuca de cocos
Pentru hidratarea stafidelor:
- 1 ceasca apa calduta
- 1 lingurita esenta de rom

Ingrediente necesare pentru a prepara bomboane de biscuiti cu cacao (25-30 de bomboane):

- 300gr biscuiti simpli
- 300ml lapte
- 3 linguri cu varf de cacao
- 2 linguri de zahar
- 2 lingurite esenta de rom
- nuca de cocos sau ornament de zahar mozaic pentru decor



Bomboanele de biscuiti cu cacao reprezinta un desert delicios, usor de preparat cu ingrediente putine si la-ndemana. Un fel de salam de biscuiti in forma de bilute :). Sunt excelente pentru zilele de vara deoarece nu necesita coacere. Trebuie doar sa incalziti putin laptele.
Copiilor le place sa modeleze si va vor da cu placere o mana de ajutor la modelat bomboane. Eu am fost nevoita sa ma descurc singura pentru ca ai mei incepusera sa manance materia prima :).

Mod de preparare bomboane de biscuiti cu cacao:

Intai de toate am macinat biscuitii la blender ca sa fie foarte-foarte fini (ca faina). Dupa ce i-am macinat i-am pus intr-un vas si i-am amestecat cu 3 linguri cu varf de cacao.




Am pus apoi laptele la incalzit impreuna cu cele doua linguri de zahar si am amestecat ca sa se dizolve. Laptele trebuie sa fie cald, nu este necesar sa fie fierbinte. Biscuitii contin grasime si se amesteca mai bine cu lapte cald.
Cand s-a incalzit laptele l-am turnat treptat peste biscuitii cu cacao, amestecand in acelasi timp. Tot acum am adaugat si cele doua lingurite de esenta de rom. Am amestecat totul bine ca sa se omogenizeze. In acest moment avem un aluat moale si lipicios care trebuie pus la frigider aproximativ o ora ca sa se intareasca si sa putem modela bomboane.




Cand s-a intarit aluatul suficient am luat cate o lingurita de aluat si am format bomboane pe care le-am tavalit apoi prin ornament de zahar si nuca de cocos. Nuca de cocos se comporta mai bine decat ornamentul de zahar care incepe sa se moaie in cateva ore. Bomboanele date prin nuca de cocos se pastreaza mult mai bine dar bomboanele nu vor mai fi colorate. Si asta-i problema grava la noi acasa :).
Cand terminati de modelat bomboane le puneti la frigider pentru cel putin doua ore ca sa se intareasca. La noi au ajuns in frigider cam jumatate.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!

Ingrediente necesare pentru a prepara tortul de ciocolata cu frisca si capsune

Pentru blat aveti nevoie de:
- 150gr biscuiti
- 100gr ciocolata neagra
- 50gr unt
- 50ml lapte
Pentru crema de ciocolata 1 aveti nevoie de :
- 250ml frisca lichida indulcita
- 150gr ciocolata neagra
- 8gr gelatina
Pentru crema de capsune aveti nevoie de :
- 200ml frisca lichida indulcita
- 300gr capsune
- 12gr gelatina
Pentru crema de ciocolata 2 aveti nevoie de :
- 200ml frisca lichida indulcita
- 150gr ciocolata neagra
Capsune sau ciocolata pentru decor
Ingredientele sunt pentru un tort de 22cm.



Tortul de ciocolata cu frisca si capsune este un tort delicios, fara coacere, cu blatul din biscuiti si ciocolata. Este perfect pentru zilele de vara! Cand nu gasiti capsune proaspete puteti folosi si capsune congelate.
Pentru a prepara acest tort aveti nevoie de un inel pentru tort pe care il asezati pe un platou.

Va mai recomand:
Tortul Mimoza

Mod de preparare tort de ciocolata cu frisca si capsune:

Sa incepem cu blatul de biscuiti si ciocolata. Am pus la topit la bain-marie ciocolata, untul si laptele apoi am maruntit biscuitii. Biscuitii ii puteti macina la blender, la masina de tocat sau ii puteti pune intr-o punga si ii zdrobiti cu sucitorul. Eu am ales sa ii pun intr-o craticioara si sa ii zdrobesc cu presa de cartofi (erau foarte moi si a mers).
Cand s-a topit ciocolata am turnat-o peste biscuitii maruntiti si am amestecat bine. Am asezat forma de tort pe un platou si am presarat in interior (pe fund) cam 2-3 linguri de biscuiti maruntiti ca sa nu se lipeasca blatul foarte tare.



Am turnat apoi in forma de tort amestecul de biscuiti si ciocolata si am presat cu fundul unui pahar astfel incat sa capete forma de blat. Am pus apoi platoul in frigider ca sa se intareasca blatul.
Crema de ciocolata 1
Pentru a prepara crema de ciocolata am pus la topit la bain-marie 250ml frisca si 150gr ciocolata neagra. Dupa ce s-a topit complet ciocolata, am lasat sa se raceasca apoi am mixat putin crema de ciocolata astfel incat sa isi mareasca volumul dar fara sa se intareasca prea tare.
(Puteti folosi un mixer ca acesta.)
Puteti observa diferenta in imagini fata de crema de ciocolata 2.
Am pus apoi 8gr de gelatina si 50ml apa intr-un castronel, am lasat sa se hidrateze 10-15 minute apoi am dizolvat gelatina la bain-marie. Gelatina nu trebuie sa fiarba si aveti grija sa se dizolve complet. Am amestecat crema de ciocolata cu gelatina dizolvata si am turnat in forma de tort peste blatul de biscuiti. Am pus apoi platoul inapoi in frigider ca sa stea cam o ora inainte de a turna si crema de frisca si capsune.






Crema de frisca si capsune
Am mixat capsunele la blender, am batut frisca cu mixerul separat intr-un vas pana s-a intarit si apoi le-am amestecat. Pentru aceasta crema am pregatit 12 gr de gelatina hidratata in 70ml apa si dizolvata la bain-marie.
Am amestecat gelatina dizolvata cu crema de frisca si capsune apoi am turnat in forma de tort, peste crema de ciocolata. Crema de ciocolata trebuie sa fie suficient de tare pentru a sustine crema de frisca si capsune. Daca nu s-a intarit suficient puteti pune platoul cateva minute la congelator ca sa grabiti procesul. Din momentul in care ati pus si crema de frisca si capsune tortul trebuie sa stea la frigider macar 5 ore inainte de a-l desface.
Crema de ciocolata 2 
Am pus la bain-marie 150gr ciocolata neagra si 200ml frisca si am tinut pana s-a topit ciocolata. Crema astfel obtinuta am lasat-o sa se raceasca pana a ajuns la temperatura camerei apoi am pus-o la frigider unde trebuie sa stea cel putin o ora. Trebuie sa fie foarte rece in momentul cand o mixam
Dupa ce s-a racit crema de ciocolata am mixat-o timp de cateva minute pana s-a intarit. Am scos apoi tortul din frigider, l-am apasat usor ca sa verific daca s-a intarit si i-am scos inelul. L-am imbracat apoi in crema de ciocolata si l-am decorat cu capsune.
Cam asta-i tot. Vreau sa va mai spun doar ca blatul este destul de tare cand scoateti tortul din frigider si este bine sa-l lasati 10-15 minute la temperatura camerei inainte de a-l taia.
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!