Absolut Delicios

Compozitia astfel preparata am turnat-o in tava asternuta cu hartie de copt. Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (180 C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 30 de minute. Dupa ce scoateti placinta din cuptor, faceti proba cu scobitoarea: introduceti o scobitoare in mijlocul placintei, iar scobitoarea trebuie sa iasa curata. Daca scobitoarea iese cu urme de aluat, va trebui sa mai tineti placinta cateva minute la cuptor.
Lasati placinta sa se racoreasca apoi o portionati.
Serviti alivencile moldovenesti simple sau cu putina smantana.

Spor la gatit si pofta buna!

Dragii mei, v-am promis acum ceva timp sa va pregatesc si varianta sarata a placintelor poale-n brau. Iata ca am reusit sa-mi fac timp si pentru aceste delicioase placinte pufoase, umplute cu branza  si ceapa verde... Mmm, o bunatate!

Placintele poale-n brau cu branza sunt minunate calde si va garantez ca nu vor apuca sa se raceasca 🙊 Le puteti servi ca gustare, alaturi de un iaurt grecesc sau lapte batut.

Aluatul este usor de preparat si de modelat, ca si la varianta de poale-n brau cu branza dulce. Umplutura difera, nu mai este dulce ci sarata 😊

Pentru umplutura acestor delicioase placinte am folosit branza telemea, dar se poate folosi si branza de vaci (dulce) si adaugati sare dupa gust.

Pentru un plus de gust am adaugat si ceapa verde care merge foarte bine cu branza telemea. Daca nu aveti ceapa verde puteti folosi o legatura de marar*sau patrunjel, daca va palce mai mult) si o ceapa rosie micuta tocata marunt.

Daca nu va puteti decide si nu stiti care placinte va plac mai mult, puteti prepara jumatate cu branza sarata si jumatate cu branza dulce si stafide. Daca ma intrebati pe mine, eu as prepara ceva mai mult aluat ca sa-mi ramana si de niste cornuri pufoase cu ciocolata. Va trebui insa sa renuntati la esenta de vanilie din aluat dar puteti pune mai multa in umplutura.
Si ca element suplimentar de diferentiere intre cele 2 tipuri de placinte, am decis ca pe acestea sa le impaturesc in forma de trandafiri. Branzoaicele trandafiri sunt parca mai dragalase decat cele in forma traditionala de plic, nu-i asa :)
Sotului meu i-au placut foarte mult aceste placinte poale-n brau cu branza telemea si ceapa verde. Eu le prefer insa pe cele dulce :)


Va mai recomand:
Cornuri cu branza sarata
Bulete de cartofi cu cascaval
Saratele cu branza
Pateuri cu branza
Placinta cu branza la tigaie

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta Poale-n brau cu branza sarata

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta Burek cu branza sarata: 

- 1 pachet foi de placinta (400gr)
- 500gr branza telemea (nu foarte sarata)
- 500gr branza de vaci
- 4 oua
- 200gr smantana
- ulei pentru uns foile
Sare adaugati doar daca credeti ca este necesar.

Robot de bucatarie Heinner HPM-1000WH, 1000W, miscare planetara, accesoriu masina de tocat si blender, bol 5.5 L, 10 viteze + pulse, Alb

Mod de preparare reteta Burek cu branza sarata: 

Reteta video


Dat fiind faptul ca am folosit foi de placinta din comert, am avut de pregatit doar umplutura pentru Burekul cu branza sarata. In ceea ce priveste foile, acestea fiind congelate, am avut grija sa le scot din congelator cu aproximativ o ora inainte de a asambla placinta ca sa pot lucra cu ele.



Am pus intr-un bol incapator branza telemea si branza de vaci si am pisat bine. Daca branza telemea este prea tare pentru a fi pisata o puteti da pe razatoare.
Am adaugat apoi smantana si am amestecat. In acest moment este bine sa gustati amestecul de branza si smantana si sa potriviti de sare, daca este necesar. Eu am pus putina sare pentru ca noua ne place mai sarat :)
In continuare, am batut bine cele 4 oua cu o furculita, le-am adaugat peste amestecul de branza si smantana si am amestecat ca sa se omogenizeze. Aceasta este umplutura pentru Burekul cu branza sarata iar acum ne putem apuca sa asamblam placinta.
Am impartit foile de placinta in 4 parti pentru 4 straturi de foi, fiecare strat avand 3 foi. Deci va trebuie in total 12 foi de placinta.
Am uns tava cu ulei, am asezat 2 foi de placinta (indoite, ca sa incapa in tava), le-am uns cu ulei, am asezat apoi cea de-a treia foaie de placinta si am uns-o si pe aceasta cu ulei. Foile sunt foarte subtiri si nu este necesar sa fie unsa chiar fiecare foaie in parte cu ulei.



Peste acest prim strat de foi am asezat 1/3 din amestecul de branza si am nivelat cu o spatula.
Urmeaza cel de-al doilea strat de foi, prima data 2 foi unse cu ulei, apoi si a treia foaie unsa si ea cu ulei peste care am intins inca 1/3 din umplutura de branza si am nivelat bine.
Urmeaza al treilea strat de foi peste care am pus ultimul strat de umplutura de branza iar ultimul strat al Burekului cu branza sarata este format din foi de placinta. Vom avea in total 4 straturi de foi si 3 straturi de umplutura de branza.
Dupa ce am terminat de asamblat Burekul cu branza sarata am uns cu ulei si ultimul strat de foi si am pus tava in cuptorul preincalzit (180ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 40 de minute (sau pana se rumeneste).
Dupa ce am scos tava din cuptor am acoperit-o cu un prosop si am lasat placinta sa se racoreasca. Foile de deasupra sunt crocante la inceput dar, daca acoperiti placinta, se vor muia foarte repede.
Acum puteti savura o portie de Burek cu branza sarata, simplu sau cu iaurt, dupa preferinta. Este minunat! :)
Spor la gatit si pofta buna!
Va astept si pe pagina de Facebook!