Absolut Delicios

- Tacos cu carne de vita

- Coji pentru tacos

- Shaorma cu pui si tzatiki

- Burrito cu carne de vita

- Souvlaki de pui

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta Tacos la tava (am folosit o tava de 25/35 cm):

- 4 lipii
- 1 kg carne tocata
- 2-3 linguri de ulei plus puțin ulei pentru uns tava
- 1-2 cepe
- 1 ardei gras rosu
- 1 conserva fasole rosie
- 1 conserva porumb
- 1 conserva rosii cubulete
- 2-3 linguri pasta de tomate
- 1 legatura de patrunjel
- sare, piper, paprika, oregano uscat dupa gust
- 200-300 gr cascaval

Mod preparare reteta tacos la tava

Am tocat ceapa cubulețe și am pus-o la calit într-o tigaie încăpătoare cu 2-3 linguri de ulei. Am pus tigaia pe aragaz și am ținut la foc potrivit, amestecând ocazional, până când ceapa a devenit translucidă.
Am adaugat apoi ardeiul gras taiat fasii micute si am tinut in continuare la foc potrivit pana s-a fragezit.
In continuare, am adaugat carnea tocata, am asezonat cu sare, piper, paprika si oregano si am amestecat bine. Am tinut in continuare la foc potrivit, amestecand ocazional, pana cand carnea si-a schimbat culoarea.
Am adaugat apoi rosiile cubulete si pasta de tomate si am amestecat. Tot acum am adaugat fasolea rosie si porumbul.
Am lasat sa fiarba, la foc mic, pana a scazut sosul format. Am oprit focul si am adaugat patrunjelul tocat.

Mod asamblare Tacos la tava

Am uns tava cu putin ulei apoi am asezat lipiile in tava. Peste lipii am distripuit uniform compozitia de carne iar deasupra am presarat cascaval ras.
Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit pana s-a topit cascavalul. Puteti tine la cuptor si putin mai mult, pana cand cascavalul se rumeneste usor.
Acest tacos la tava este deosebit de gutos servit cu smantana si lipii sau doritos. 

Spor la gatit si pofta buna!

Dacă țineți post sau sunteți vegetarieni, puteți prepara o mâncare de linte vegana, fara carne, foarte gustoasa și sățioasă, cu multe elemente nutritive.
Daca nu tineti post, puteti prepara o delicioasa tocanita cu carne de porc, pui sau vita, dupa preferinta.

Mai multe retete de tocanita:

- Papricas de pui cu galuste de faina
- Mancare de castraveti murati cu carne de porc
- Tocanita de ciuperci cu carne de porc
- Mancare de limba cu masline
- Ostropel de pui

Cum gatim lintea

Dupa cum va spuneam, lintea prezinta marele beneficiu ca fierbe repede si nu necesita inmuiere peste noapte. Este foarte usor de gatit, trebuie doar sa puneti lintea intr-o strecuratoare, sa o clatiti cu apa rece si sa o puneti la fiert. Trebuie sa tineti cont ca lintea verde fierbe in aproximativ 20 de minute iar lintea rosie i aproximativ 15 minute, prin urmare trebuie sa o puneti in mancare mai spre sfarsit. De asemenea, puteti fierbe lintea separat ca sa isi pastreze mai bine forma.
Mie imi place sa fierb toate ingredientele la un loc, in aceeasi oala. In felul acesta ingredientele se intrepatrund iar mancarea va fi mult mai gustoasa.

Cum servim mancarea de linte cu carne de porc

Serviti aceasta delicioasa tocanita de linte garnisita cu patrunjel proaspat si paine proaspata de casa, cu coaja crocanta 😋. Daca puneti si putina smantana, nu veti da gres!

Retete paine de casa

- Paine de casa cu cartofi
- Paine fara framantare
- Paine cu maia naturala
- Lipii fara drojdie
- Chifle de casa cu ceapa

Ingredientele din lista de mai jos sunt pentru o oala de 7L. Eu cand gatesc, gatesc, nu ma joc 😁. Daca doriti sa preparati o cantitate mai mica, puteti reduce fara probleme cantitatile la jumatate.

Ingrediente necesare pentru a prepara mancare de linte cu carne de porc

- 1 kg carne de porc
- 1 kg linte
- 2 cepe
- 3 morcovi
- 3 linguri de ulei
- 3-4 linguri pasta de tomate
- sare dupa gust
Optional: Boia de ardei dulce, patrunjel proaspat

Mod de preparare Mancare de linte cu carne de porc

Am curatat ceapa, am taiat-o cubulete si am pus-o la calit intr-o oala incapatoare impreuna cu 3 linguri de ulei, Am tinut ceapa pe foc, amestecand des, pana a devenit translucida. Am adaugat apoi morcovul dat pe razatoarea mare si carne de porc taiata cubulete.
Am presarat sare si am tinut in continuare pe foc, amestecand constant, pana cand carnea a inceput sa se rumeneasca usor.
Am turnat apoi apa, cat sa fie carnea acoperita, si am lasat sa fiarba aproximativ 15 minute. Dupa cum va spuneam, lintea fierbe destul de repede si carnea trebuie sa fie gatita cand adaugam lintea.
Am adaugat apoi pasta de tomate, lintea si am completat cu apa, cam doua degete peste nivelul ingredientelor. Lintea absoarbe apa pe masura ce fierbe si va trebui sa mai completati cu apa pe parcurs. Eu adaug cate o cana, ca sa nu fie nici prea multa.
Din momentul in care a dat in clocot, am mai lasat sa fiarba aproximativ 20 de minute. timpul de fierbere poate sa difere si va recomand sa verificati lintea din cand in cand.
Serviti mancarea de linte cu carne de porc calda, garnisita cu patrunjel proaspat si paine proaspata de casa.

Spor la gatit si pofta buna!

Pentru chiftele am folosit carne tocata de porc, dar nu gata tocata si ambalata pentru ca aceea contine prea multa grasime. Va recomand sa tocati carnea acasa sau, daca nu aveti masina de tocata. o puteti toca in magazin. Sunt multe magazine care ofera acest serviciu si aveti posibilitatea sa alegeti carnea pe care o tocati. Daca nu va place carnea de porc, puteti folosi si carne de vita sau de pui.
In ceea ce priveste condimentele, puteti adauga ceea ce va place, dupa gust. La mine nu lipsesc niciodata usturoiul, ceapa, sarea, piperul si cimbrul uscat.
Cartofii este bine sa ii alegeti mai micuti, cam de aceeasi de dimensiune sau, daca aveti cartofi mari, cum am avut eu, ii taiati in bucati cat de cat egale ca sa se gateasca uniform.
Sosul de smantana este si el foarte usor de preparat, trebuie doar sa amestecati toate ingredientele si sa turnati in tava.
Chiftelele cu cartofi si smantana la cuptor se gatesc in doua etape: tava cu chiftele si cartofi, acoperita cu folie, se pune la cuptor aproximativ 30 de minute. Dupa ce trec aceste 30 de minute se scoate tava, se indeparteaza folia, se toarna sosul peste chiftele si cartofi si se pune tava inapoi la cuptor pentru alte 40 de minute (sau pana se atinge gradul de rumenire dorit).
Noua ne-au placut tare mult aceste chiftele cu cartofi si smantana la cuptor, sunt minunate!

Va mai recomand:

Rulada de carne tocata cu ardei si cascaval
Pui pe sticla la cuptor
Rulada de carne tocata cu spanac si cascaval
Pulpe de pui la tava cu vin alb si usturoi
Aripioare cu cartofi la cuptor

Ingrediente

2 kg cartofi
2 linguri ulei
sare dupa gust

Pentru chiftele
1 kg carne tocata (de porc sau amestec)
5 catei de usturoi
1 ceapa
1 legatura de patrunjel
sare, piper macinat, paprika, cimbru uscat dupa gust

Sos
400 gr smantana fermentata (12 %)
2-3 linguri pasta de tomate
1 lingurita mustar
300 ml apa
sare, paprika, usturoi granulat dupa gust

Mod de preparare

Am pregatit mai intai carnea pentru chiftele
Am pus intr-un bol incapator carnea tocata, usturoiul zdrobit, ceapa data pe razatoarea mica si scursa, patrunjelul tocat si am asezonat cu sare, piper, paprika si cimbru uscat. Am amestecat bine pana am obtinut o compozitie omogena.
Compozitia astfel preparata am pus-o la frigider cat timp am curatat cartofii.
Am taiat apoi cartofii in bucati cat de cat egale si si-am pus intr-un bol incapator. Am adaugat ulei si sare si am amestecat bine.
Am transferat cartofii in tava apoi am modelat chiftelele in bilute potrivite.
Am asezat chiftelutele peste cartofi, am acoperit cu folie de aluminiu si am pus tava in cuptorul preincalzit (180C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 30 de minute.
Intre timp am pregatit sosul de smantana: am amestecat intr-un bol smantana, pasta de tomate, mustarul si condimentele si am adaugat apa cat sa obtin un sos potrivit de fluid. Eu am adaugat 300 ml apa, dar puteti ajusta cantitatea de apa in functie de cat de fluid doriti sa fie sosul.
Dupa ce au trecut cele 30 de minute, am scos tava din cuptor, am inlaturat folia si am turnat sosul peste chiftele si cartofi.
Am pus apoi tava inapoi in cuptor pentru alte 40 de minute (sau pana se obtine gradul de rumenire dorit).

Spor la gatit si pofta buna!

Ca sa scap de problema cu garnitura, am adaugat si niste paste si am obtinut o masa pe cinste!
Pentru a prepara chiftelele am folosit carne de porc, la cererea sotului. Sunt insa la fel de bune si chiftelele preparate cu carne de pui sau de vita.
Indiferent de carnea folosita, metoda de lucru este aceeasi: se amesteca toate ingredientele, se modeleaza chiftelute de forma si marimea dorita, se aseaza intr-o tava antiaderenta unsa cu putin ulei si se pun la cuptor pana se rumenesc.
Cand sunt gata chiftelele, se pregateste si sosul. Cat timp fierbe sosul, se pot fierbe si pastele. Daca aveti chiftelele din ziua precedenta veti obtine o masa consistenta in aproximativ 30 de minute :).
Chiftelutele cu sos de smantana si paste se pot servi calde, cu patrunjel proaspat si, daca doriti, cu putin parmezan sau cascaval ras deasupra. Sunt minunate si vi le recomand cu drag!


Va mai recomand:
- Chiftele Stroganoff
- Chiftelute de pui cu ciuperci
- Bifteki - chiftele grecesti umplute cu branza
- Keftedes - chiftelute grecesti
- Chiftelute cu ton

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta chiftelute cu sos de smantana si paste

- 400 gr paste

Foarte fraged, suculent si deosebit de aromat, acest cotlet de porc in crusta de condimente a devenit friptura noastra preferata! Este foarte gustos si in acelasi timp foarte usor de preparat cu doar cateva ingrediente. In plus, acest cotlet de porc in crusta de condimente este si aspectuos, fiind astfel potrivit si pentru o masa festiva.
Pentru a prepara aceasta delicioasa friptura la tava puteti folosi cotlet de porc sau file de porc. Trebuie sa alegeti o bucata care sa va incapa in tigaie pentru ca va trebui sa prajim un picut carnea inainte de a o pune la cuptor. Este important sa prajim carnea inainte de a o pune la cuptor pentru ca in acest fel se va forma o crusta la exterior care va mentine sucurile in interiorul carnii. Daca omiteti acest pas, veti obtine o friptura tare si uscata. Daca doriti sa preparati o cantitate mai mare, puteti sa prajiti carnea intr-o tava pe care o asezati pe aragaz.
Carnea se unge mai intai cu un amestec de ulei si suc de lamaie care are si rol de fragezire dar in acelasi timp ne va ajuta sa lipim condimentele de carne.

In ceea ce priveste condimentele, puteti folosi ce va place. Piperul rosu este absolut minunat, mai dulce decat piperul negru sau cel verde, si va recomand sa-l folositi neaparat. Daca nu gasiti piper rosu, puteti adauga o lingurita de miere in amestecul de ulei si suc de lamaie ca sa contrabalanseze putin iuteala condimentelor.
Condimentele se zdrobesc in mojar sau la blender dar aveti grija sa nu le faceti praf. Trebuie sa fie macinate grosier.
Se acopera apoi carnea uniform cu amestecul de condimente, se impacheteaza in folie alimentara si se pune la firgider timp de 2 ore.
Dupa ce au trecut aceste 2 ore, se indeparteaza folia, se prajeste carnea usor pe toate partile apoi se pune la cuptor.
Puteti servi acest delicios cotlet de porc in crusta de condimente alaturi de garnitura preferata. Merge foarte bine cu niste cartofi wedges, cu niste cartofi la cuptor cu lamaie (cartofi grecesti cu lamaie) sau cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi.

Va mai recomand:
- Friptura de porc la tava cu vin rosu si usturoi
- Rulada de porc cu ciuperci si cascaval
- Frigarui de pui
- Souvlaki de pui
- Pulpe de pui crocante la cuptor

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta cotlet de porc in crusta de condimente

- 2 kg cotlet de porc (sau muschi file)
- 3 linguri de ulei
- sucul de la 1/2 lamaie
- 1 lingurita ienibahar
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita piper rosu
- 2 linguri boabe de mustar
- 1 lingura chimen macinat
- 2 linguri usturoi granulat
- 2 lingurite de sare
- 1 lingura de cimbru uscat




Mai aveti nevoie de cateva linguri de ulei pentru a praji carnea

Mod de preparare reteta cotlet de porc in crusta de condimente

Am amestecat intr-un bol sucul de la jumatate de lamaie si 3 linguri de ulei. Am pus deoparte. Am pus toate condimentele in blender si am mixat doar cat sa fie macinate grosier. Am pus deoparte.
Am taiat cotletul de porc in 2 bucati care sa incapa in tigaie. Am uns apoi bucatile de carne pe toate partile cu amestecul de suc de lamaie si ulei. Am presarat apoi amestecul de condimente, astfel incat carnea sa fie acoperita uniform pe toate partile.
Am impachetat cele 2 bucati de carne in folie alimentara si le-am pus la frigider pentru 2 ore.
Dupa ce a trecut acest timp am scos carnea din frigider si am indepartat folia.
Am pus putin ulei intr-o tigaie si am pus la prajit bucatile de carne, pe rand. Carnea se rumeneste usor pe toate pratile. Nu trebuie sa se patrunda, doar sa se formeze o crusta la suprafata. Aceasta crusta va pastra sucurile in interiorul carnii cat va sta la cuptor iar friptura va fi foarte frageda si suculenta.
Am asezat apoi bucatile de carne intr-o tava si am turnat putina apa (cam o ceasca; se mai poate completa pe parcurs).



Am pus apoi cotletul de porc in crusta de condimente in cuptorul preincalzit (190°C pentru cuptorul electric) timp de 40-50 de minute. Daca este necesar mai turnati cate putina apa in tava ca sa nu se arda.


Dupa ce scoateti friptura din cuptor o acoperiti si o lasati sa stea cam 10-15 minute apoi puteti servi.
La noi a avut mare succes acest cotlet de porc in crusta de condimente!


Spor la gatit si pofta buna!

Eu fac friptura de porc foarte des pentru ca este preferata baietilor mei. Recunosc ca de cele mai multe ori aleg cea mai simpla reteta de friptura de porc: friptura de porc la tava cu vin rosu si usturoi. Este frageda, aromata, usor de preparat, este foarte buna si reincalzita si merge cu orice garnitura. Fac o tava mare de friptura si ne ajunge cateva zile :).
De sarbatori insa vreau ceva mai deosebit, dar sa ramana totusi usor de preparat :). Asa ca am preparat o rulada de porc umpluta cu ciuperci si cascaval. Este aspectuoasa si poate fi asezata cu incredere pe orice masa festiva pentru ca sigur va fi admirata de toata lumea. Este insa si usor de preparat in cantitate mai mica sau mai mare, dupa preferinta. Partea cea mai grea pentru mine a fost sa leg aceasta rulada de carne. Daca as fi filmat ar fi iesit un clip super amuzant :). Dar, daca dam deoparte partea cu legat degetele de rulada, lucrurile sunt chiar simple.

Va astept si pe pagina de Facebook!

Mai jos aveti si reteta video.
Pentru cele mai noi retete, va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta snitele in crusta de cartofi:

- 600gr carne de porc (file sau cotlet)
- 3-4 cartofi (in functie de marime)
- 3 oua
- 200gr smantana fermentata
- 6-7 linguri de faina
- 3-4 catei de usturoi
- sare si piper dupa gust
Mai aveti nevoie de:
- cateva linguri de faina pentru snitele
- ulei pentru prajit snitelele

Mod de preparare reteta snitele in crusta de cartofi

Reteta video (CC - subtitrare in limba tomana):


Mai intai am feliat carnea de porc in felii groase cam de 1cm. Am luat cate o felie de carne si am batut-o bine pe ambele parti cu ciocanul de snitele, pentru fragezire. Am presarat apoi sare si piper pe ambele parti. Felia de carne este destul de mare in acest moment si va recomand sa o taiati in doua ca sa fie mai usor de lucrat cu ea.

Dupa ce am pregatit carnea, am pregatit aluatul pentru crusta.
Am curatat cartofii si i-am dat pe razatoarea mare. I-am stors bine si i-am pus intr-un bol. Am adaugat ouale batute, smantana, usturoiul zdrobit si am asezonat cu sare si piper. Am amestecat bine, apoi am adaugat faina, cate o lingura, si am amestecat pentru omogenizare. Cantitatea de faina necesara poate sa difere dar puteti sa mai adaugati pe parcursul prepararii snitelelor in crusta de cartofi. Cartofii, chiar daca sunt bine scursi, mai lasa apa, si e posibil sa constatati ca vi se subtiaza aluatul :). Mai puneti faina pana ajungeti la consistenta dorita, adica un aluat care sa ramana cat de cat pe snitele.

Am pus apoi ulei la incins si am trecut la prepararea propriu-zisa a snitelelor in crusta de cartofi.
Am luat cate o felie de carne, am trecut-o prin faina, avand grija sa fie acoperita uniform, apoi prin aluatul cu cartofi. Am pus apoi felia de carne la prajit in ulei incins si am lasat-o sa se rumeneasca pe ambele parti.
Se repeta cu celelalte felii de carne.

Snitelele in crusta de cartofi se scot neaparat pe hartie absorbanta ca sa eliminati surplusul de ulei.

Serviti snitelele in crusta de cartofi calde, alaturi de garnitura preferata. Va recomand salata de dovlecei cu iaurt si usturoi, salata de orez si cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi.
Spor la gatit si pofta buna!

Mai multe retete de si cu chiftele gasiti aici.

Mod de preparare reteta chiftelute suedeze (Kotbullar) cu sos de smantana si mustar

Am preparat mai intai chiftelutele suedeze.
Am pus intr-un bol carnea tocata, oul, ceapa data pe razatoarea mica si scursa si usturoiul zdrobit. Am adaugat pesmetul amestecat cu lapte si am asezonat cu sare, piper si ienibahar zdrobit. Am amestecat bine, cu mana, pana am obtinut o compozitie omogena.
Am adaugat supa fierbinte, treptat, amestecand in acelasi timp cu o lingura de lemn. Trebuie amestecat bine pentru a obtine o compozitie cremoasa.
Am mai lasat sa fiarba 1-2 minute, cat sa inceapa sosul sa se ingroase. Am adaugat apoi smantana lichida si mustarul. Am asezonat cu sare si piper apoi am amestecat bine.
Chiftelutele suedeze cu sos de smantana si mustar sunt minunate calde, garnisite cu rondele de ceapa verde sau patrunjel.
Puteti servi chiftelutele suedeze alaturi de garnitura preferata sau cu paine proaspata de casa. Va recomand painea de casa cu cartofi, painea fara framantare, painea impletita si chiflele de casa.
Spor la gatit si pofta buna!