Foarte fraged, suculent si deosebit de aromat, acest cotlet de porc in crusta de condimente a devenit friptura noastra preferata! Este foarte gustos si in acelasi timp foarte usor de preparat cu doar cateva ingrediente. In plus, acest cotlet de porc in crusta de condimente este si aspectuos, fiind astfel potrivit si pentru o masa festiva.
Pentru a prepara aceasta delicioasa friptura la tava puteti folosi cotlet de porc sau file de porc. Trebuie sa alegeti o bucata care sa va incapa in tigaie pentru ca va trebui sa prajim un picut carnea inainte de a o pune la cuptor. Este important sa prajim carnea inainte de a o pune la cuptor pentru ca in acest fel se va forma o crusta la exterior care va mentine sucurile in interiorul carnii. Daca omiteti acest pas, veti obtine o friptura tare si uscata. Daca doriti sa preparati o cantitate mai mare, puteti sa prajiti carnea intr-o tava pe care o asezati pe aragaz.
Carnea se unge mai intai cu un amestec de ulei si suc de lamaie care are si rol de fragezire dar in acelasi timp ne va ajuta sa lipim condimentele de carne.

In ceea ce priveste condimentele, puteti folosi ce va place. Piperul rosu este absolut minunat, mai dulce decat piperul negru sau cel verde, si va recomand sa-l folositi neaparat. Daca nu gasiti piper rosu, puteti adauga o lingurita de miere in amestecul de ulei si suc de lamaie ca sa contrabalanseze putin iuteala condimentelor.
Condimentele se zdrobesc in mojar sau la blender dar aveti grija sa nu le faceti praf. Trebuie sa fie macinate grosier.
Se acopera apoi carnea uniform cu amestecul de condimente, se impacheteaza in folie alimentara si se pune la firgider timp de 2 ore.
Dupa ce au trecut aceste 2 ore, se indeparteaza folia, se prajeste carnea usor pe toate partile apoi se pune la cuptor.
Puteti servi acest delicios cotlet de porc in crusta de condimente alaturi de garnitura preferata. Merge foarte bine cu niste cartofi wedges, cu niste cartofi la cuptor cu lamaie (cartofi grecesti cu lamaie) sau cartofi la cuptor cu rozmarin si usturoi.

Va mai recomand:
- Friptura de porc la tava cu vin rosu si usturoi
- Rulada de porc cu ciuperci si cascaval
- Frigarui de pui
- Souvlaki de pui
- Pulpe de pui crocante la cuptor

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta cotlet de porc in crusta de condimente

- 2 kg cotlet de porc (sau muschi file)
- 3 linguri de ulei
- sucul de la 1/2 lamaie
- 1 lingurita ienibahar
- 1 lingurita piper negru
- 1 lingurita piper rosu
- 2 linguri boabe de mustar
- 1 lingura chimen macinat
- 2 linguri usturoi granulat
- 2 lingurite de sare
- 1 lingura de cimbru uscat




Mai aveti nevoie de cateva linguri de ulei pentru a praji carnea

Mod de preparare reteta cotlet de porc in crusta de condimente

Am amestecat intr-un bol sucul de la jumatate de lamaie si 3 linguri de ulei. Am pus deoparte. Am pus toate condimentele in blender si am mixat doar cat sa fie macinate grosier. Am pus deoparte.
Am taiat cotletul de porc in 2 bucati care sa incapa in tigaie. Am uns apoi bucatile de carne pe toate partile cu amestecul de suc de lamaie si ulei. Am presarat apoi amestecul de condimente, astfel incat carnea sa fie acoperita uniform pe toate partile.
Am impachetat cele 2 bucati de carne in folie alimentara si le-am pus la frigider pentru 2 ore.
Dupa ce a trecut acest timp am scos carnea din frigider si am indepartat folia.
Am pus putin ulei intr-o tigaie si am pus la prajit bucatile de carne, pe rand. Carnea se rumeneste usor pe toate pratile. Nu trebuie sa se patrunda, doar sa se formeze o crusta la suprafata. Aceasta crusta va pastra sucurile in interiorul carnii cat va sta la cuptor iar friptura va fi foarte frageda si suculenta.
Am asezat apoi bucatile de carne intr-o tava si am turnat putina apa (cam o ceasca; se mai poate completa pe parcurs).



Am pus apoi cotletul de porc in crusta de condimente in cuptorul preincalzit (190°C pentru cuptorul electric) timp de 40-50 de minute. Daca este necesar mai turnati cate putina apa in tava ca sa nu se arda.


Dupa ce scoateti friptura din cuptor o acoperiti si o lasati sa stea cam 10-15 minute apoi puteti servi.
La noi a avut mare succes acest cotlet de porc in crusta de condimente!


Spor la gatit si pofta buna!

Tare dragalase si super delicioase, cupele de ciocolata cu crema de vanilie si fructe reprezinta un desert pe care chiar trebuie sa-l incercati! Sunt si foarte usor de preparat cu doar cateva ingrediente si va asigur ca vor avea mare succes!
Cupele de ciocolata se prepara din ciocolata topita. Eu am folosit ciocolata neagra dar puteti folosi la fel de bine ciocolata cu lapte sau ciocolata alba. Puteti folosi chiar mai multe tipuri de ciocolata pentru a crea un model. Ciocolata topita se toarna in cupe de briose din silicon si se lasa sa se intareasca. Dupa ce se intareste ciocolata, se indeparteaza cu grija cupele din silicon. Cupele din silicon sunt cele mai bune pentru ca se desprind cel mai usor de pe ciocolata. Daca nu aveti cupe din silicon, puteti folosi cupe din hartie. Merg si acestea, dar se desprind o idee mai greu.

In ceea ce priveste umplutura, eu am ales o crema de vanilie pentru ca este foarte aromata si imi place in combinatie cu ciocolata. Puteti insa folosi crema de ciocolata, de caramel sau inghetata. Eu am programate niste cupe din ciocolata alba cu crema de capuccino :).
Cum crema de vanilie merge de minune cu fructele proaspete, am adaugat si niste fructe. Am amestecat crema de vanilie cu banane iar ca topping am folosit bucatele de piersica. Puteti folosi orice alte fructe va sunt pe plac, proaspete sau din compot.
Noua ne-au placut foarte mult aceste cupe de ciocolata cu crema de vanilie si fructe si vi le recomand cu drag!

Va mai recomand:
- Prajitura ecler la tava
- Prajitura cu iaurt si fructe
- Desert la pahar cu crema de vanilie, fructe si piscoturi
- Cupe de foietaj cu crema de vanilie si fructe
- Prajitura rasturnata cu mere
- Tort musuroi de cartita

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta cupe de ciocolata cu crema de vanilie si fructe (8 bucati)

- 200 gr ciocolata neagra
- crema de vanilie - 1 portie (cam 500 gr)
- fructe proaspete (am folosit 2 banane mici si o piersica)

Mod de preparare reteta cupe de ciocolata cu crema de vanilie si fructe

Pentru a prepara cupele de ciocolata cu crema de vanilie si fructe trebuie sa incepeti cu prepararea cremei de vanilie. Gasiti reteta completa aici.
Lasati crema de vanilie sa se raceasca complet.
Cat timp se raceste crema, ne vom ocupa de cupele de ciocolata.
Am pus ciocolata rupta bucatele intr-un bol termorezistent. Am pus apoi bolul cu ciocolata deasupra altui vas plin cam pe jumatate cu apa apoi am pus vasul pe aragaz. Am tinut la foc potrivit pana s-a topit ciocolata.
Am luat apoi cate o cupa de silicon pe care am tapetat-o cu ciocolata pe interior. Ca sa puteti intinde ciocolata uniform puteti folosi o lingura sau o pensula.
Am tapetat cu ciocolata toate cele 8 cupe.


Am pus apoi cupele cu ciocolata in frigider pana s-a intarit ciocolata.
Intre timp se racise si crema de vanilie. Am taiat bananele bucatele mici si le-am amestecat cu crema de vanilie.



Am scos cupele de ciocolata din frigider si le-am umplut cu crema de vanilie.


Am pus cupele umplute inapoi in frigider timp de 10-15 minute pentru ca trebuie sa fie foarte reci cand indepartam formele de silicon.
Dupa ce a trecut acest timp am scos cupele de ciocolata din frigider. Ca sa indepartati forma de silicon luati cate o cupa in mana si trageti siliconul in jos. Cupele de ciocolata nu sunt foarte fragile dar nici nu trebuie sa le bruscati. Trebuie sa lucrati repede si cu grija. Spun repede pentru ca ciocolata se topeste destul de repede daca o tineti in mana.
Am aranjat apoi cupele de ciocolata pe un platou si am decorat cu bucatele de piersica.
Se pastreaza la frigider pana la servire.


Spor la gatit si pofta buna!

Acest articol contine linkuri de afiliere

Moi, pufoase si foarte gustoase, aceste rulouri cu branza sarata reprezinta o gustare excelenta. Sunt ca un fel de placinta cu umplutura de branza sarata, ceapa verde si ardei kapia. O minunatie!
Aceste rulouri cu branza sarata sunt si foarte usor de preparat. Adica sunt semnificativ mai usor de preparat decat placintele cu foi de casa :).
Aluatul l-am preparat cu lapte, galbenusuri, ulei, drojdie proaspata si faina. Puteti folosi si drojdie uscata, dar cu drojdie proaspata veti avea intotdeauna rezultate mai bune. Aluaturile vor creste foarte frumos si vor fi moi si pufoase.
Este foarte important sa nu exagerati cu faina. Stiu ca va spun acest lucru la fiecare reteta cu aluat dospit, dar este o regula importanta. De la prea multa faina aluatul este mai tare si va fi mai greu de lucrat cu el iar rulourile vor iesi prea tari. Puteti adauga mai multa faina doar daca aluatul este prea lipicios si nu puteti sa framantati.

In ceea ce priveste umplutura, noua ne plac placintele mai sarate si am folosit doar branza sarata (telemea). Puteti insa folosi si un amestec de telemea si branza dulce sau puteti folosi doar branza dulce pe care sa o sarati dupa gust.
Eu am mai adaugat la umplutura ceapa verde si ardei kapia. Vor dau un gust minunat rulourilor cu branza! La fel de bine puteti folosi spanac, masline, rosii uscate sau orice altceva va este pe plac.
Rulourile cu branza sarata sunt minunate calde, alaturi de un iaurt grecesc. Daca se intampla sa va ramana, le puteti reincalzi.
Noua ne-au placut foarte mult rulourile cu branza si vi le recomand cu drag!

Va mai recomand:
- Placinta cu branza la tigaie
- Burek cu branza sarata
- Placinta la tigaie cu sunca si cascaval
- Placinta cu branza sarata cu foi fine de casa
- Cornuri cu branza sarata

Pentru a fi la curent cu cele mai noi retete va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta rulouri cu branza sarata

- 500 gr faina
- 25 gr drojdie proaspata + 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- 250 ml lapte caldut
- 2 galbenusuri
- 30 ml ulei

Pentru a prepara aceasta delicioasa prajitura cu dovlecei si ciocolata trebuie ca intai de toate sa pregatiti dovleceii. Nu este necesar sa ii gatiti in prealabil. Trebuie sa ii spalati bine, sa ii dati pe razatoarea cu ochiuri mari, sa presarati putina sare peste ei si sa ii lasati sa stea cam 30 de minute. In acest timp dovleceii vor lasa apa. Ii stoatceti apoi bine, presarati socrtisoara peste ei si ii adaugati la restul ingredientelor. Este important sa ii stoarceti bine, altfel isi vor lasa apa in prajitura iar aceasta va iesi prea moale.
In ceea ce priveste scortisoara, aceasta ofera o aroma minunata prajiturii cu dovlecei si ciocolata.
Noi am servit aceasta prajitura cu sos de ciocolata. Merge si un sos de vanilie :).
Trebuie neaparat sa testati aceasta prajitura cu dovlecei si ciocolata, este absolut minunata!

Va mai recomand:
- Prajitura ecler la tava
- Negresa
- Chresecake brownies
- Tort de biscuiti cu ciocolata
- Trufe de ciocolata
- Prajitura tavalita cu cocos (Lamington)

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta prajitura cu ciocolata si dovlecei (pentru o tava de 25/35 cm)

- 500-600 gr dovlecei
- 180 gr ciocolata neagra maruntita
- 250 gr faina
- 60 gr cacao
- 2 lingurite bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita praf de copt
- 240 ml ulei
- 350 gr zahar
- 5 oua
- 80 gr iaurt
- esenta de vanilie
- 1 lingurita scortisoara macinata

Ca sa fie mai usor de intins, aluatul preparat trebuie tinut 15-20 de minute la frigider. Nu il tineti mai mult de 20 de minute pentru ca se intareste prea mult si va va fi mai greu sa lucrati cu el. Daca insa sunteti nevoiti sa tineti aluatul la frigider mai mult timp (cateva ore sau peste noapte), trebuie sa il tineti la temperatura camerei cam 30 de minute inainte de a-l intinde.
Se intinde apoi aluatul, se decupeaza fursecurile si se coc.
Pentru a fi mai deosebite, aceste fursecuri inimioare au nevoie de o glazura. Mie imi place foarte mult ciocolata si din acest motiv am ales o glazura de ciocolata. Ciocolata poate fi ciocolata neagra, alba sau cu lapte, dupa preferinta. In loc de ciocolata puteti folosi si royal icing sau o glazura simpla de zahar pudra. Si nu uitati de bombonelele colorate :)
Noua ne-au placut foarte mult aceste fursecuri inimioare cu ciocolata si vi le recomand cu drag. Vor fi un cadou minunat pentru cei dragi :)
Din ingredientele de mai jos am obtinut cam 50 de fursecuri micute de 5 cm.

Pentru a fi la curent cu cele mai noi retete va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta fursecuri inimioare cu ciocolata (fursecuri pentru Valentine's day)

- 280 gr faina
- 1/2 lingurita praf de copt
- un praf de sare
- 170 gr unt de 80-82%, la temperatura camerei
- 150 gr zahar
- 1 ou
- esenta de vanilie

Pentru topping:
- 170 gr ciocolata neagra + 1 lingurita de ulei
- 170 gr ciocolata alba + 1 lingurita de ulei
- bombonele colorate (cip)

Mod de preparare reteta fursecuri inimioare cu ciocolata (fursecuri pentru Valentine's day)

Reteta video (CC - subtitrare in limba romana)


Mai intai am amestecat faina cu praf de copt si un praf de sare. Am pus-o deoparte.
Am pus intr-un bol untul moale si zaharul si am mixat pana am obtinut o compozitie cremoasa.
Am adaugat esenta de vanilie si oul si am mixat pentru omogenizare.
Am adaugat apoi faina si am amestecat cu o spatula (sau lingura de lemn) pentru a o incorpora. Trebuie sa obtineti un aluat destul de uscat si sfaramicios.
Am pus aluatul intr-o punga, l-am asezat pe suprafata de lucru si l-am aplatizat. Am pus apoi aluatul la frigider aproximativ 15 minute.
Dupa ce au trecut aceste 15 minute am asezat aluatul pe suprafata de lucru prasarata usor cu faina, Am intins aluatul in forma de cerc de 6-7 mm grosime. Folosind o forma pentru fursecuri am decupat inimioare. Resturile de aluat se strang, se intinde alta foaie si se decupeaza alte fursecuri. Se repeta pana se termina aluatul.
Am asezat apoi fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt. Nu este necesar sa lasati prea mult spatiu intre ele pentru ca nu se intind la copt.


Am pus apoi fursecurile inimioare in cuptorul preincalzit (175ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 10-12 minutes (sau pana cand fursecurile prind culoare pe margini)
Am lasat fursecurile sa se raceasca complet si intre timp am preparat ciocolata.
Am pus intr-un bol termorezistent ciocolata neagra si o lingurita de ulei iar in altul ciocolata alba si o lingurita de ulei. Am topit ciocolata la bain-marie (adica am pus fiecare bol deasupra cate unui vas plin cam pe jumatate cu apa, am pus vasele pe aragaz si am tinut la foc potrivit pana s-a topit ciocolata. Puteti folosi si cuptorul cu microunde)
Am luat apoi cate un fursec si l-am dat prin ciocolata. Se alterneaza ciocolata neagra cu ciocolata alba.
Am asezat fursecurile glazurate pe hartie de copt si am presarat bombonele colorate.
Lasati fursecurile sa se usuce la temperatura camerei.


Spor la gatit si pofta buna!

In ceea ce priveste untul, va recomand sa folositi unt de 80-82%. Daca veti folosi unt cu continut mai mic de grasime fursecurile se vor intinde mai mult la cuptor si vor iesi mai plate. Cu unt de 80% fursecurile M&M cresc frumos si sunt foarte fragede.

De asemenea, este foarte important ca dupa preparare sa puneti aluatul la frigider cel putin 30 de minute, chiar o ora. Untul din compozitie se intareste, fursecurile vor fi mai usor de modelat si vor creste mai frumos.
Se modeleaza apoi mici bilute de aluat, cam cat o nuca. Dupa ce modelati fursecurile le decorati cu bombonele M&M apoi le coaceti. Vreau sa va mai spun ca imediat dupa coacere aceste fursecuri sunt foarte moi si pufoase. Ca sa le faceti mai dragute, puteti sa mai puneti bombonele imediat dupa ce le scoateti din cuptor (apasati bomboana usor cu degetul).
Noua ne-au placut foarte mult aceste fursecuri M&M si vi le recomand cu drag.


Va mai recomand:
- Fursecuri crapate cu ciocolata
- Fursecuri cu stafide
- Fursecuri crapate cu gris si scortisoara
- Turta dulce
- Fursecuri confetti

Pentru a fi la curent cu cele mai noi retete va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta fursecuri M&M (aproximativ 32-36 fursecuri)

- 270 gr faina
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- un praf de sare
- 175 gr unt, la temperatura camerei
- 300 gr zahar tos
- 1 ou mare
- 1 galbenus
- esenta de vanilie
- 200 gr bomboane M&M

Pentru decor:
- 100 gr bomboane M&M

Instrumente utile:

Mod de preparare fursecuri M&M

Reteta video (CC - subtitrare in limba romana)


Am amestecat faina cu bicarbonatul de sodiu si un praf de sare. Am pus deoparte.
Am pus zaharul si untul intr-un bol si am mixat pana am obtinut o compozitie cremoasa. Am adaugat oul, galbenusul si esenta de vanilie si am mixat pana am obtinut o compozitie omogena.
Am adaugat apoi faina, treptat, si am amestecat cu lingura de lemn (sau cu o spatula) pentru a o incorpora. La final am adaugat si bomboanele M&M si am amestecat cu grija ca sa nu le sfaram.
Aluatul astfel preparat l-am acoperit cu folie de plastic si l-am pus la frigider timp de 30 de minute - 1 ora (aluatul se poate pastra la frigider pana la 5 zile).
Am scos aluatul din frigider si am modelat mici bilute (cam cat o nuca). Am asezat bilutele de aluat in tava tapetata cu hartie de copt avand grija sa las cam 4 cm intre ele
Am decorat cu bomboane M&M.



Am pus apoi fursecurile M&M in cuptorul preincalzit (175ºC pentru cuptorul electric) timp de 10-11 minute sau pana cand marginile se coloreaza frumos (mijlocul fursecurilor va fi insa foarte moale si pufos).
Aceste fursecuri sunt foarte moi cand le scoateti din cuptor si puteti sa mai puneti acum bombonele apasandu-le usor cu degetul. Pe masura ce se racesc fursecurile se mai intaresc iar bomboanele nu vor cadea.
Lasati fursecurile M&M sa se raceasca complet in tava.
Spor la gatit si pofta buna!

Aluatul pentru aceste rulouri cu nuca si gem este foarte usor de preparat. Ca sa obtineti rulouri moi si pufoase trebuie sa lasati aluatul ceva mai moale, usor lipicios. Doar daca este prea lipicios puteti adauga inca 1-2 linguri de faina. Daca vi se pare greu de framantat il puteti stropi cu putin ulei.
Nu este necesar sa ungeti rulourile cu galbenus de ou inainte de a le pune la cuptor. Dupa coacere vom glazura rulourile cat acestea sunt inca fierbinti. Glazura se va topi si va insiropa rulourile.
In ceea ce priveste gemul, va recomand un gem usor acrisor (eu am folosit gem de mure).
Glazura de crema de branza este si ea foarte usor de preparat: trebuie sa mixati ingredientele. In loc de glazura de crema de veanza puteti folosi o glazura de unt cu zahar pudra sau puteti prepara un sirop cu care sa insiropati rulourile.
Noua ne-au placut foarte mult aceste rulouri si vi le recomand cu drag. Le veti indragi cu siguranta!