Absolut Delicios

Acum sa va povestesc putin despre ingrediente.
Pentru a prepara aluatul pentru painea din malai, puteti folosi unt sau ulei. Untul aduce mai multa savoare iar uleiul face ca painea sa fie mai usoara si mai pufoasa. Pentru a obtine atat savoare cat si pufosenie, va recommend sa folositi si unt si ulei.
Unele retete prevad la ingredient lapte batut iar altele lapte dulce. Nu este doar o chestiune de gust, ci si de textura pe care o va avea painea la final. Cu lapte batut, painea de malai va fi mai densa, cu lapte dulce miezul va fi mai usor si mai pufos. Eu am optat pentru lapte dulce.
Dupa cum v-am spus inca de la inceput, aceasta este o reteta de paine de casa ceva mai dulce decat sunteti probabil obisnuiti.
Puteti sa mai reduceti cantitatea de zahar, chiar sa adaugati diferite alte ingrediente, cum ar fi ceapa sau ardei gras, calite in prealabil, branza, masline sau sunca pentru o gustare sarata.
Sau puteti prepara o varianta ceva mai dulce la care sa adaugati fructe uscate, rahat si nuci.
Noua ne-a placut tare mult aceasta paine cu malai, dar am servit-o ca pe o gustare.

Va mai recomand si alte retete de paine de casa:

- Chifle pentru burger;
- Paine de casa cu cartofi;
- Focaccia cu rosii si usturoi;
- Paine fara framantare;
- Paine Naan.

Ingrediente necesare pentru a prepara paine cu malai (pentru o tava de 27/17 cm) :

- 215 gr faina;
- 160 gr malai;
- 50 gr zahar;
- 2 lingurite praf de copt;
- 1/2 lingurita bicarbonate de sodiu alimentar;
- 1/2 lingurita sare;
-1 ou;
- 280 ml lapte dulce;
- 60 gr unt topit;
- 60 ml ulei.

Instrumente utile:

- Mixer cu bol Bosch Ergomixx MFQ36490, 450 W, 5 trepte de viteza+turbo, 2 spirale, 2 teluri, minitocator, vas gradat, picior blender, alb/ gri

- Pachet Cuptor incorporabil Arctic ARSE11130BD, 71 l, Electric, 6 functii, AquaDropClean, Grill, Timer, Clasa A + Plita incorporabila, Gaz, 4 Arzatoare, Aprindere electrica, Wok, 60 cm, Negru

- Set 7 tavi pentru copt antiaderente, pentru cuptor, tava pentru briose, prajituri, paine prajita, rotunda, patrata, dreptunghiulara, pentru cuptor si uz caznic, Negre

Mod preparare paine de casa cu malai

Am amestecat intr-un bol incapator faina, malaiul, zaharul, praful de copt, bicarbonatul si sarea.
Intr-un alt bol, am mixat mai intai oul, apoi am adaugat pe rand laptele, uleiul si untul topit, mixand dupa fiecare.
Amestecul de ingrediente lichite l-au turnat in bolul cu amestecul de faina si malai si am amestecat pentru omogenizare.



Aluatul astfel preparat l-am turnat intr-o tava asternuta cu hartie de copt.
Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit la 180 ºC aproximativ 25 minute (sau pana cand trece testul cu scobitoarea).

Mai intai se amesteca apa cu maia (plamadeala) si faina si se lasa sa stea 30 de minute - 1 ora. Dupa aceea adaugam sarea si framantam pentru incorporare. Urmeaza la interval de 50 de minute - 1 ora 2 serii de impaturire a aluatului, apoi modelarea mainii cu un timp de odihna de 30 de minute plus un timp de aproximativ 2 ore... Trebuie sa ne apucam de dimineata :)
Painea cu maia naturala preparata dupa aceasta reteta este la fel de gustoasa si a doua zi. Eu o las sa se raceasca complet pe un gratar si o pastrez intr-o punga de hartie.
Pentru aceasta reteta de paine trebuie sa folosim maia lichida, preparata cu cantitati egale de faina si apa. Maiaua trebuie sa fie la 8-12 ore de la hranire, nu folosim maia de la frigider. Eu pregatesc maiaua seara: amestec maia matura cu apa si faina si o las sa stea la temperatura camerei pana a doua zi de dimineata cand ma pot apuca de preparat painea. Intregul proces dureaza mai mult ore iar painea va fi gata candva dupa pranz.
Va recomand cu drag acesta reteta de paine cu maia! Este foarte gustoasa si se pastreaza foarte bine!


Va mai recomand:
Lipii fara drojdie
Paine fara framantare
Paine cu cartofi
Chifle de casa
Placinta cu branza la tigaie

Ingrediente necesare pentru a prepara painea cu maia naturala

- 450 gr faina pentru paine
- 300 gr apa, la temperatura camerei
- 1/2 - 1 lingurita sare
- 150 gr maia lichida (plamadeala)

Pentru maia (plamadeala)
- 50 gr maia matura
- 50 gr faina
- 50 gr apa la temperatura camerei

Mod de preparare paine cu maia naturala

Maiaua se hraneste cu o seara inainte. Am pus intr-un bol curat 50 gr maia, 50 gr faina si 50 gr apa la temperatura camerei si am amestecat bine pentru omogenizare. Am acoperit bolul si l-am lasat sa stea la temperatura camerei peste noapte (8-12 ore).
Pana a doua zi de dimineata maiaua (plamadeala) trebuie sa isi dubleze volumul si sa aiba bulbuci la suprafata. Ca sa sa verificati daca maiaua este gata pentru a fi folosita puneti o cantitate mica de maia (1/2 lingurita) intr-o cana cu apa. Maiaua ar trebui sa pluteasca.
Am turnat apa (la temperatura camerei) intr-un bol incapator. Am adaugat maiaua si am amestecat. Am adaugat apoi faina si am amestecat bine. Am acoperit bolul cu folie alimentara si l-am lasat sa stea aproximativ 30 de minute (cel mult o ora). Aceasta etapa se numeste autoliza.


Dupa ce a trecut timpul necesar pentru autoliza, am presarat sarea peste aluat si am impaturit pentru omogenizare. Trebuie sa trageti de o margine a aluatului apoi sa o trageti peste aluat si sa repetati pana cand este incorporata sarea.
Am mutat aluatul intr-un bol uns cu putin ulei. Este indicat sa puneti aluatul cu partea pe care ati impaturit in jos (il puneti practic cu fundul in sus). Cana repetati impaturirea, il intoarceti ca sa impaturiti pe aceeasi parte. Sa stiti ca aluatul este lipicios si este destul de greu sa-l intoarceti.
Am acoperit aluatul si l-am lasat sa stea 50 de minute (preferabil intr-un loc caldut).
Dupa 50 de minute am impaturit aluatul de cateva ori: am intors aluatul, am apucat margine si am tras-o peste aluat. Am repetat de cateva ori apoi am intors aluatul, l-am acoperit si l-am lasat sa stea alte 50 de minute.
Dupa 50 de minute am repetat impaturirea. Am acoperit aluatul si l-am lasat sa se odihneasca o ora.
Am mutat apoi aluatul pe suprafata de lucru presarata cu faina si l-am modelat in forma de paine.
Aluatul astfel modelat l-am asezat in tava (20-22cm) presarata cu putina faina, l-am acoperit si l-am lasat la dospit, la caldura, aproximativ 1-1,5 ore (sau pana isi dubleaza volumul).
Dupa ce a crescut painea am crestat-o usor cu un cutit ascutit.
Am pus apoi painea in cuptorul preincalzit. Painea cu maia se coace la 240 C in primele 15 minute, apoi se reduce temperatura si se coace timp de 35-40 de minute la 200 C.
Cand o scoateti din cuptor o ciocaniti cu degetele pe spate si trebuie sa sune a gol.
Am pus painea pe un gratar si am lasat-o sa se raceasca complet.
Eu o pastrez in punga de hartie.


Spor la gatit si pofta buna!

Dragii mei, nu credeam ca foi ajunge vreodata sa cultiv maia de la zero, dar iata ca a sosit si acest moment :) Mai degraba de nevoie, pentru ca nu se mai gaseste drojdie pe nicaieri... Dar nu-i bai, ne descurcam si fara drojdie pentru ca putem prepara lipii fara drojdie sau putem cultica o maia naturala de la zero.
Maiaua naturala (salbatica) este o drojdie naturala formată din bacteriile ce mănâncă zahărul din făină. Este foarte usor de preparat doar cu faina si apa, trecand printr-un proces care dureaza mai multe zile. Pentru maia se poate folosi un amestec de faina alba si faina de secara sau faina integrala de grau.



Pentru aceasta reteta de maia de casa aveti neaparat nevoie de un cantar electronic pentru ca trebuie sa cantarim cu atentie toate ingredientele.
Este foarte usor sa cultivam maiaua, nu este necesar sa aveti experienta in bucatarie, trebuie doar sa-i acordati cateva minute dimineata si seara. Maiaua este un organism viu si trebuie hranita ca sa se dezvolte. Eu chiar am inceput sa vorbesc cu ea :). Baietii mei au devenit usor gelosi, au spus ca-i acord mai multa atentie decat lor.

Trebuie sa aveti rabdare cu maiaua pentru ca intregul proces dureaza 5-7 zile. Depinde foarte mult de faina folosita si de temperatura din casa.
Odata ce ati reusit sa cultivati propria maia, o veti pastra la frigider, o veti hrani o data pe saptamana si veti putea folosi maia naturala ori de cate ori veti dori sa preparati paine de casa. Gustul pe care maiaua naturala il da painii este unul specific, usor acrisor si foarte gustos.
Eu am preparat deja prima paine cu maia naturala si a fost pe placul tuturor!

Va mai recomand:

Lipii fara drojdie (Turte la tigaie fara drojdie)

Paine de casa cu cartofi

Paine fara framantare

Focaccia cu cascaval

Chifle de casa

Ingrediente pentru maiaua naturala

- faina integrala de grau (de care am folosit eu) sau faina de secara
- faina alba
- apa la temperatura camerei

Mai aveti nevoie de:

- cantar electronic de bucatarie
- un bol sau un borcan

Mod de preparare reteta maia naturala

Dupa cum va spuneam, intregul proces se intinde pe parcursul mai multor zile, asa ca voi detalia ce aveti de facut in fiecare zi

Ziua 1
Dimineata: am amestecat intr-un bol 100g apa (la temperatura camerei), 50g faina integrala de grau si 50g faina alba
Am acoperit si am lasat sa stea 24 ore intr-un loc caldut, ferit de curent si mirosuri



Ziua 2
dimineata

Ar trebui sa vedeti mici semne de viata, mici bule de aer, ca un fel de spuma, dar nu este obligatoriu. Mirosul nu este foarte placut in aceasta etapa.
Am mutat intr-un bol curat 75gr de cultura, restul se arunca.
Am adaugat 75gr apa la temperatura camerei, 25gr faina integrala de grau si 50gr faina alba
Am amestecat bine, am acoperit si am pus bolul la loc caldut
seara
Am repetat operatiunea de dimineata: Am mutat intr-un bol curat 75gr de cultura, restul se arunca.
Am adaugat 75gr apa la temperatura camerei, 25gr faina integrala de grau si 50gr faina alba
Am amestecat bine, am acoperit si am pus bolul la loc caldut

Ziua 3
dimineata

Am mutat intr-un bol curat 75gr de cultura, restul se arunca.
Am adaugat 75gr apa la temperatura camerei, 25gr faina integrala de grau si 50gr faina alba
Am amestecat bine, am acoperit si am pus bolul la loc caldut
seara
Am repetat operatiunea de dimineata: Am mutat intr-un bol curat 75gr de cultura, restul se arunca.
Am adaugat 75gr apa la temperatura camerei, 25gr faina integrala de grau si 50gr faina alba
Am amestecat bine, am acoperit si am pus bolul la loc caldut

Ziua 4 si 5: Se repeta operatiunile din ziua 2, dimineata si seara
Cultura da semne din ce in ce mai vizibile de viata si incepe sa creasca

Ziua 6 si 7
Cultura isi mareste volumul vizibil in decurs de 12 ore si are din ce in ce mai multe bule. Mirosul se schimba, devine mai placut, acru, ca de iaurt
Am continuat hranirea o data pe zi, dimineata (o data la 24 de ore)
Am mutat intr-un bol curat 75gr de cultura, restul se arunca.
Am adaugat 75gr apa la temperatura camerei, 25gr faina integrala de grau si 50gr faina alba


Dupa 6-7 zile cultura ar trebui sa isi dubleze volumul in circa 8 ore. La mine s-a intamplat in ziua a 7-a, dar acest lucru depinde foarte mult de temperatura din casa si de faina folosita. Daca este cald in casa, cultura se va dezvolta mai repede.
Din acest moment maiaua se poate folosi pentru a coace paine. Este inca foarte tanara si este posibil ca painea sa nu creasca foarte mult.
Eu am continuat hranirea o data pe zi, dimineata, pana in ziua a 10-a. In aceasta si am preparat prima paine cu maia naturala :). Din pacate nu am apucat sa fac poze. Painea a crescut frumos si a fost foarte gustoasa.


Acum cateva indicatii despre cum folosim maiaua naturala pentru paine.
Dupa hranire, maiaua are o etapa de creste care dureaza circa 8 ore dar poate dura si mai putin. Dupa aceasta etapa, maiaua se dezumfla :). Maiaua se foloseste pentru a perpara aluatul de paine cand este in expansiune maxima. Cel mai bine este sa faceti un semn pe bol si in momentul in care vedeti ca s-a umflat, sa treceti la treaba.
Maiaua se poate pastra la frigider: dupa hranire o mutati intr-un borcan, puneti capacul lejer, fara sa-l infiletati, asteptati sa atinga punctul maxim de expansiune apoi infiletati capacul si puneti borcanul la frigider.
Trebuie sa haniti maiaua o data pe saptamana, doar cu faina alba dupa aceeasi procedura: se pastreza o cantitate mica de maia iar restul se arunca. Maiaua pastrata se amesteca cu apa la temperatura camerei si faina alba, se lasa sa se umfle si se pune la loc in frigider.
La cat mai multe painici gustoase! :)

Dragii mei, drojdia a devenit raritate in ultimul timp, cel putin eu nu am mai vazut de vreo 2 saptamani... Probabil sunt unii care stau la panda si cum apare, cum o cumpara pe toata :). Daca sunteti in aceeasi situatie ca si mine, v-am pregatit aceasta reteta de lipii fara drojdie sau turte simple la tigaie. Da, ne descurcam si fara drojdie! :)
Aceste lipii sunt foarte usor de preparat si foarte gustoase. Ai mei au fost incantati de ele si le-au mancat imediat goale, ca pe placinte. Nici nu au apucat sa se raceasca... Data viitoare cred ca voi face si cu branza, ca tare sunt bune!

In ceea ce priveste modul de preparare, lucrurile sunt foarte simple, cel putin pentru mine pentru ca ai mei sunt mari mancatori de covrigi si trebuie sa le fac destul de des. Am capatat experienta :) Aluatul pentru covrigii pufosi cu cascaval este un aluat simplu, preparat din apa, ulei si drojdie. Puteti folosi acest aluat si pentru a prepara chifle, blat de pizza sau focaccia. Dupa ce a crescut aluatul am adaugat cascaval ras si am framantat bine pentru a-l incorpora. Se modeleaza apoi covrigii: se imparte alautul in 10 bucati, din fiecare bucata se modeleaza un snur, se rasucesc capetele, formand o bucla, si se aduc capetele in jos, peste bucla. Ca sa va fie mai usor v-am pregatit si un videoclip (cu subtitrare in lb romana).
Exista si o diferenta fata de celelalte retete de covrigi de casa care de oparesc in apa cu bicarbonat inainte de coacere. Pentru a obtine covrigi pufosi am sarit aceasta etapa. In schimb am uns covrigii cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte (sau apa) si in acest fel coaja va fi moale si elastica.
Covrigii pufosi cu cascaval sunt minunati alaturi de un iaurt grecesc. Vi-i recomand cu drag :)

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta covrigi pufosi cu cascaval

- 450 gr faina
- 250 ml apa calduta
- 30 ml ulei
- 12.5 gr drojdie proaspata
- 1 lingurita de zahar
- 1 lingurita de sare
- 200 gr cascaval
Pentru uns covrigii: un galbenus de ou amestecat cu 1 lingura de lapte sau apa
Pentru presarat deasupra: sare grunjoasa si mac

Mod de preparare reteta covrigi pufosi cu cascaval

Am pus intr-un bol drojdia proaspata si o lingurita de zahar. Am amestecat pana cand drojdia a devenit fluida.
Intr-un bol incapator am amestecat 250 ml apa calduta, 30 ml de ulei si o lingurita de sare. Am adaugat drojdia fluida si am amestecat pentru omogenizare. Am adaugat apoi faina, treptat, amestecand in acelasi timp cu lingura de lemn. Cand aluatul a devenit prea dens si nu am mai putut amesteca, am continuat sa framant aluatul cu mana pana am incorporat toata faina. Trebuie sa obtinem un aluat moale si elastic care se desprinde de pe mana si de pe peretii vasului. Daca vi se pare ca aluatul este prea lipicios, puteti sa mai adaugati putina faina.
Aluatul astfel preparat l-am asezat intr-un bol uns cu ulei, l-am acoperit cu folie alimentara si l-am lasat la crescut, la caldura, timp de aproximativ 45 de minute - 1 ora (sau pana cand isi dubleaza volumul).
Intre timp am dat cascavalul pe razatoare.
Am asezat aluatul pe suprafata de lucru unsa usor cu ulei, l-am aplatizat cu palmele si am asezat deasupra cascavalul ras.
Am impaturit aluatul peste cascaval apoi l-am framantat pana cand cascavalul a fost incorporat in aluat.
Am lasat aluatul sa se odihneasca aproximativ 15-20 de minute.

ENGLISH RECIPE HERE

Covrigii au intotdeauna mare succes la noi, indiferent daca sunt simpli, doar cu mac si sare sau cu susan, ori sunt imbogatiti cu stafide, cascaval ori cu seminte. Asa ca, de cate ori am timp, le prepar alor mei o portie de covrigi :). De data aceasta am incercat o reteta de covrigi cu arome mediteraneene: covrigi cu masline si ulei de masline. Dupa prima muscatura mi-am dat seama ca mergea si niste oregano uscat presarat deasupra asa ca, daca va place, nu ezitati sa-l folositi pentru ca merge foarte bine cu maslinele.
Modelarea covrigilor a devenit pentru mine o joaca de copii. Poate ca la primul covrig vi se va parea ceva mai complicat, dar veti vedea ca, pe masura ce modelati, va deveni mult mai usor. Pentru a modela covrigii trebuie mai intai sa impartim aluatul in 10 bucatele egale. Luam apoi cate o bucatica si modelam un snur lung de circa 40 cm, rasucim capetele de 2 ori, formand o bucla, apoi aducem capetele peste bucla si le indoim dedesubt ca sa nu se desfaca la cuptor.

Daca doriti covrigi crocanti trebuie sa ii opariti mai intai in apa cu bicarbonat, asa cum am facut la covrigii de casa. Eu am dorit covrigi pufosi si i-am uns cu ou batut inainte de a-i pune la cuptor.
Covrigii cu masline sunt exceptional de gustosi calzi, dar se pot servi si la temperatura camerei. Nu trebuie sa va intrebati daca mai sunt buni si a doua zi pentru ca va garantez ca nu va ramane nici unul.
Merg foarte bine cu iaurt sau cu sana.

Aveti mai jos si reteta video.

Ingrediente necesare pentru a prepara retata covrigi pufosi cu masline:

- 450 gr faina
- 250 ml apa calduta
- 30 ml ulei de masline
- 12.5 gr drojdie proaspata
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita zahar
- 200 gr masline rondele, scurse
Pentru uns covrigii: 1 galbenus de ou amestecat cu putin lapte sau apa
Pentru presarat deasupra: sare grunjoasa si, daca doriti, oregano uscat

Mod de preparare reteta covrigi pufosi cu masline

Reteta video (CC - subtitrare in limba romana)


Am pus intr-un bol drojdia si o lingurita de zahar. Am amestecat cu lingurita pana cand drojdia a devenit fluida.
Intr-un alt bol, mai incapator, am pus apa calduta, uleiul si o lingurita de sare. Am adaugat drojdia fluida si am amestecat pentru omogenizare. Am adaugat apoi faina, treptat, amestecand in acelasi timp cu o lingura de lemn. Cand nu am mai putut amesteca, am inceput sa framant aluatul cu mana pana am incorporat toata faina. Daca vi se pare ca aluatul este prea lipicios, puteti sa mai adaugati putina faina, cate o lingura. Trebuie sa obtineti un aluat neted si elastic care se desprinde de pe mana si de pe peretii vasului.
Aluatul astfel preparat l-am pus intr-un bol uns cu putin ulei, l-am acoperit cu folie alimentara si l-am lasat la crescut, la caldura, timp de 45 de minute - 1 ora (sau pana isi dubleaza volumul).
Dupa ce a trecut acest timp, am asezat maslinele pe aluat si am framantat pentru a le incorpora. Am lasat aluatul sa se mai odihneasca inca 20 de minute.

Am asezat apoi aluatul pe suprafata de lucru unsa cu putin ulei si l-am impartit in 10 bucatele egale.
Am luat cate o bucatica de aluat si am modelat mai intai o funie lunga de circa 40 cm. Am rasucit capetele de 2 ori, formand o bucla, apoi le-am adus in jos, peste bucla. Am indoit capetele dedesubt ca sa nu se desfaca la cuptor. Si iata ca avem primul covrig.
Am repetat cu celelalte bucatele de aluat.
Covrigii astfel modelati i-am asezat intr-o tava tapetata cu hartie de copt si i-am lasat sa se odihneasca aproximativ 20 de minute.
Am uns apoi covrigii cu galbenus de ou amestecat cu putin lapte (sau apa) si am presarat sare grunjoasa. Daca va place, puteti presara si niste oregano uscat, chiar si cimbru pentru ca este foarte asemanator la gust.
Am pus apoi covrigii in cuptorul preincalzit (200º C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 20-25 de minute sau pana ating gradul de rumenire dorit.

Lasati covrigii cu masline sa se racoreasca apoi ii puteti servi.

Spor la gatit si pofta buna!

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta covrigi cu stafide:

- 450gr faina
- 250ml apa calduta
- 50ml ulei
- 13 gr drojdie proaspata (sau un pliculet drojdie uscata)
- 1/2 lingurita de sare
- 80gr zahar
- vanilie
- 150gr stafide
Pentru oparirea covrigilor
- 2L apa
- 40gr bicarbonat de sodiu

Mod de preparare reteta covrigi cu stafide

Am pus intr-o ceasca drojdia proaspata si o lingurita de zahar (din cantitatea de 80gr). Am frecat drojdia cu zaharul pana a devenit fluida.
Am pus intr-un bol incapator 250ml apa calduta, uleiul, vanilia, 1/2 lingurita de sare si zaharul. Am adaugat drojdia fluidificata si stafidele si am amestecat usor. Am adaugat faina, treptat, amestecand in acelasi timp cu o lingura de lemn.
Cand nu am mai putut amesteca, am inceput sa framant aluatul cu mana pana am incorporat toata faina. In functie de tipul de faina folosit veti avea nevoie de mai putina sau mai multa faina. Daca vi se pare ca aluatul este prea lipicios, puteti sa mai adaugati putina faina. Trebuie sa obtinem un aluat moale, elastic, care se desprinde de pe mana si de pe peretii vasului.
Dupa ce am preparat aluatul pentru covrigii cu stafide, l-am acoperit cu folie alimentara si l-am lasat la crescut, la caldura, timp de 45 de minute – 1 ora (sau pana isi dubleaza volumul).
Dupa ce a crescut aluatul, l-am rasturnat pe suprafata de lucru unsa usor cu ulei si l-am impartit in 10 bucatele pentru 10 covrigi.



Am luat o bucatica de aluat si am modelat mai intai un snur lung de aproximativ 45cm.
Am apucat capetele snurului si le-am petrcut unul peste celalalt, formand o bucla. Am mai rasucit o data. Am adus capetele snurului in jos, peste bucla si am avut grija sa le lipesc ca sa nu se desfaca in timpul fierberii. Si avem primul covrig :)
Se procedeaza lafel cu celelalte bucatele de aluat.
In timp ce modelam covrigii am pus 2L de apa la fiert, intr-o cratita. Cand a dat in clocot am adaugat bicarbonatul de sodiu, treptat, pentru ca devine efervescent. Se calmeaza insa rapid.
Dupa ce am terminat de modelat covrigii cu stafide i-am pus la fiert in apa cu bicarbonat. Am pus cate 3 covrigi, ca sa nu stea prea inghesuiti, si i-am lasat sa fiarba 30-40 de secunde. Cand puneti covrigii la fiert veti vedea ca acestia se lasa la fund. Cand sunt gata se ridica la suprafata.
Am scos covrigi cu o paleta si i-am asezat intr-o tava antiaderenta (sau orice alta tava tapetata cu hartie de copt).
Am procedat la fel cu restul covrigilor cu stafide.
Am pus covrigii cu stafide in cuptorul preincalzit (200ºC pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 20 de minute.
Lasati covrigii cu stafide sa se racoreasca apoi ii puteti servi. Sunt minunati! :)

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta paine de casa cu cartofi:

- 400gr faina pentru paine
- 400gr cartofi fainosi
- 170ml apa calduta
- 1 pliculet drojdie uscata (7gr)
- 1 lingurita de sare
- 1 lingurita de zahar
- 3 linguri de ulei

Separat am amestecat faina cu drojdia, uscate.

Cand nu am mai putut amesteca cu lingura, am inceput sa framant aluatul cu mana pana am incorporat toata faina.
Dureaza ceva mai mult decat la un aluat simplu, fara cartofi, dar aluatul este moale si este usor de framantat. Daca vi se para ca aluatul este prea lipicios, puteti sa mai adaugati 1-2 linguri de faina.

Spor la gatit si pofta buna!

Va astept si pe pagina de Facebook!