Absolut Delicios

Există ceva mai confortabil decât mirosul de brioșe proaspăt scoase din cuptor într-o dimineață de weekend? Cred că nu! Iar când vine vorba de brioșe, cele cu afine sunt, fără îndoială, în topul preferințelor tuturor.

Astăzi vă arăt cum să pregătiți cele mai pufoase, aerate și aromate brioșe cu afine. Partea cea mai bună? Nu aveți nevoie de ingrediente sofisticate, iar eu am folosit afine congelate, așa că le puteți pregăti în orice sezon!

Textură perfectă: Iaurtul din compoziție le menține incredibil de umede și pufoase chiar și a doua zi.

Ce ne trebuie pentru pasta de ouă

Avem nevoie in primul rand de oua fierte tari. Eu am combinat ouăle cu crema de brânză, pentru a obține o compoziție cremoasa. Dacă nu aveți crema de brânză, puteți folosi telemea și adăugați puțină smântână, cat sa ajungeți la o consistență cremoasă. Puteți să mai adăugați verdeață, ceapa verde, măsline, ardei sau orice altceva va este pe plac. Aveți ocazia de a utiliza resturile de prin frigider pe care nu le mai vrea nimeni 🙂 

Puteți utiliza aceasta delicioasa pasta de oua cu branza pentru a prepara sandvișuri, dar și pentru oua umplute. Este o rețetă foarte utila după Paște, când rămânem cu zeci de oua fierte cu care cu știm ce să mai facem. 

Mai multe idei pentru micul dejun:

Omletă cu ceapa verde
Pasta de măsline
Hummus
Gris cu lapte
Orez cu lapte și ciocolată

Ingrediente:

- 5 oua fierte
- 200 Gr crema de brânză
- 1-2 linguri de muștar
- piper măcinat
Opțional:
- sare
- suc de lămâie 

Budinca de pâine se poate prepara in varianta dulce sau sărată. Evident că eu am preferat varianta dulce 😁 Puteți sa mai adăugați stafide, nuci, fructe uscate sau ciocolată.
Dacă doriți să preparați o budincă de pâine sărată, puteți să adăugați măsline, mezeluri, brânză sau cașcaval, legume fierte sau călite in prealabil, sau ce mai găsiți prin frigider. Puteți utiliza toate acele bucatele rămase prin frigider, pe care nu le mai vrea nimeni. Decât să aruncați mâncarea, mai bine faceți o budincă de pâine cu de toate 🙂

Mai multe rețete de budinca găsiți aici:

Budincă de cozonac
Budinca de vanilie
Budinca de ciocolata
Budincă de dovlecei cu branza
Budincă de paste cu iaurt

Ingrediente necesare pentru a prepara budinca de pâine (pentru o tava de 24/24cm).

- 400-500 Gr pâine veche
- 4 oua
- 5 linguri de zahar
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- esență de vanilie
- 600 ml lapte
Opțional: bucatele de ciocolată, stafide sau alte fructe uscate

Mod de preparare reteta budinca de paine

Am taiat painea bucatele si am asezat-o intr-o tava unsa cu unt.
Am pus apoi intr-un vas incapator ouale, zaharul, scortisoara macinata si esenta de vanilie si am mixat cateva minute. Am adaugat apoi laptele si am mai mixat putin ca sa se omogenizeze (puteti folosi si un tel).
Compozitia astfel preparata am turnat-o in tava, peste paine. Trebuie sa turnati treptat, astfel incat si painea de deasupra sa absoarba lichid. Ca sa fie mai usor, puteti folosi un polonic.
Am pus apoi budinca de paine in cuptorul preincalzit (180 grade pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 30 de minute.
Dupa ce scoateti budinca de paine din cuptor, o puteti pudra cu putin zahar. Este minunata si cu sos de ciocolata sau de caramel.

Spor la gatit si pofta buna!

 
Pentru a prepara aceste delicioase brioșe, aveți nevoie de 3-4 mere pe care le puteți da pe răzătoare sau le puteți tăia cubulețe. Va spun sincer că mie mi se pare mai ușor să le dau pe răzătoare, parcă merge treaba mai repede. Puteți folosi mere in combinație cu alte fructe, nuci sau stafide.Briosele cu mere se coc la 190 C timp de aproximativ 25-30 de minute (sau pana prind culoare).
Am lasat briosele sa se racoreasca in tava cam 5 minute apoi le-am scos si le-am lasat sa se raceasca pe un gratar. Nu am avut rabdare sa le lasam sa se raceasca complet pentru ca miroseau mult prea bine :)

Spor la gatit si pofta buna!

Nota: Daca va place branza de vaci, puteti inlocui iaurtul cu branza de vaci si veti obtine o delicioasa budinca de paste cu branza de vaci.

Ultima reteta video: Pasca fara blat


Va mai recomand:
- Papanasi fierti
- Budinca de iaurt
- Paste cu branza si sunca la cuptor
- Gris cu lapte
- Prajitura cu branza dulce fara blat

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta budinca de paste cu iaurt (pentru o tava de 25/35cm)

- 500 gr paste scurte
- 8 oua
- 1 kg iaurt
- 300 gr zahar
- un praf de sare
- esenta de vanilie

Optional: 150 gr stafide

Mai aveti nevoie de:
- putin unt pentru uns tava
- pesmet pentru tapetat tava

Utile:


Mixer de mana Bosch MFQ36440, 450 W, 5 viteze + Turbo, Pasator, Vas gradat, Alb/Gri

Mod de preparare reteta budinca de paste cu iaurt

Am pus pastele la fiert in apa cu sare. Timpul de fierbere difera in functie de tipul de paste pe care il folositi, deci va trebui sa le verificati din cand in cand. Pastele trebuie sa fie usor al dente. Dupa ce au fiert pastele le-am strecurat si le-am clatit cu apa rece ca sa se racoreasca.
Cat timp au stat pastele la fiert am pregatit restul ingredientelor.
Am pus intr-un bol incapator zaharul, un praf de sare, esenta de vanilie si ouale. Am mixat pana s-a format spuma (se poate folosi si un tel). Am adaugat apoi iaurtul si am mixat pentru omogenizare.
Am adaugat apoi pastele (fierte si scurse) si am amestecat bine.



Compozitia astfel preparat am turnat-o in tava unsa cu unt si tapetata cu pesmet.
Am pus apoi tava in cuptorul preincalzit (170° C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 30-45 de minute (sau pana cand se leaga compozitia in mijlocul tavii).

Am scos budinca de paste cu iaurt din cuptor si am lasat-o sa se racoreasca. Daca aveti rabdare si vreti sa se taie frumos, va trebui sa o lasati sa se raceasca complet.
Serviti budinca de paste cu iaurt cu scortisoara, cu sos de ciocolata, de caramel sau cu dulceata. Si simpla este absolut minunata!


Spor la gatit si pofta buna!

Pentru a obtine pancakes usoare si super pufoase, exista si cateva trucuri.
1. Folositi lapte batut, nu lapte dulce. Laptele batut contribuie si la gust dar si la textura.
2. Nu mixati prea mult aluatul, lasati-l cu cocoloase. Daca mixati prea mult clatitele vor iesi mai tari.
3. Lasati aluatul sa se odihneasca aproximativ 20 de minute inainte de a praji clatitele
4. Daca faceti pancakes cu fructe, adaugati neaparat scortisoara. Merge de minune :)
5. Puteti ajusta aluatul adaugand ceva mai multa faina (daca este prea fluid) sau ceva mai mult lapte batut (daca vi se pare prea gros).
6. Prajiti clatitele pana cand la suprafata se formeaza bule de aer apoi intoarceti pe partea cealalta.
Puteti servi aceste minunate pancakes cu piersici la micul dejun sau ca desert. Le puteti servi pudrate cu zahar, cu miere, cu sos de ciocolata sau cu siropul preferat.
Noua ne-au placut foarte mult aceste pancakes cu piersici si vi le recomand cu drag.
Cate clatite ies din ingredientele de mai jos? Nu am apucat sa le numar. Oricum, prea putine pentru noi :). Cred ca ies in jur de 20 de clatite dar depinde cat de mari le faceti.
Va mai recomand:
- Pancakes cu sunca si cascaval
- Pancakes cu banane
- Briose cu banane si fulgi de ovaz
- Galuste cu prune
- Prajitura cu piersici si frisca

Ingrediente necesare pentru a prepara pancakes cu piersici

- 100 ml ulei (sau unt topit)
- 400 gr faina
- 150 gr zahar
- 1 1/2 lingurita praf de copt
- 2/3 lingurita bicarbonat de sodiu
- 3 oua
- 700 ml lapte batut
- esenta de vanilie
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 2-3 piersici
- zahar pudra pentru finisat

Mod de preparare pancakes cu piersici

Amestecati faina cu praf de copt, bicarbonat de sodiu si scortisoara. Puneti deoparte.
Puneti ouale si zaharul intr-un bol si mixati pana se formeaza spuma.
Adaugati apoi uleiul (sau untul topit), laptele batut si esenta de vanilie si mixati pentru omogenizare.
Adaugati faina si mixati doar cat sa o incorporati (sa nu se mai vada faina prin aluat). Nu exagerati cu mixatul, aluatul trebuie sa ramana cu cocoloase. Nu se vor simti in clatite :)
Lasati aluatul pentru pancakes sa se odihneasca timp de 20-30 de minute.
Dupa ce a trecut acest timp de odihna adaugati in aluat piersicile taiate bucatele. Amestecati.


Ungeti o tigaie antiaderenta cu putin ulei si o puneti pe foc sa se incinga.
Folositi o masura sau un polonic pentru a pune aluatul in tigaie. Eu am folosit o masura de 60ml. Clatitele trebuie sa fie destul de micute ca sa fie mai usor de manevrat.




Tineti clatitele pe foc pana cand se formeaza bule de aer la suprafata iar marginile au inceput sa se usuce. Intoarceti clatitele cu o spatula, le mai tineti se pe partea cealalta cat sa prinda culoare apoi le mutati pe o farfurie.


Continuati pana terminati aluatul.
Serviti aceste delicioase pancakes cu piersici pudrate cu zahar sau cu siropul preferat.


Spor la gatit si pofta buna!

Acest articol contine linkuri de afiliere

Moi, pufoase si foarte gustoase, aceste rulouri cu branza sarata reprezinta o gustare excelenta. Sunt ca un fel de placinta cu umplutura de branza sarata, ceapa verde si ardei kapia. O minunatie!
Aceste rulouri cu branza sarata sunt si foarte usor de preparat. Adica sunt semnificativ mai usor de preparat decat placintele cu foi de casa :).
Aluatul l-am preparat cu lapte, galbenusuri, ulei, drojdie proaspata si faina. Puteti folosi si drojdie uscata, dar cu drojdie proaspata veti avea intotdeauna rezultate mai bune. Aluaturile vor creste foarte frumos si vor fi moi si pufoase.
Este foarte important sa nu exagerati cu faina. Stiu ca va spun acest lucru la fiecare reteta cu aluat dospit, dar este o regula importanta. De la prea multa faina aluatul este mai tare si va fi mai greu de lucrat cu el iar rulourile vor iesi prea tari. Puteti adauga mai multa faina doar daca aluatul este prea lipicios si nu puteti sa framantati.

In ceea ce priveste umplutura, noua ne plac placintele mai sarate si am folosit doar branza sarata (telemea). Puteti insa folosi si un amestec de telemea si branza dulce sau puteti folosi doar branza dulce pe care sa o sarati dupa gust.
Eu am mai adaugat la umplutura ceapa verde si ardei kapia. Vor dau un gust minunat rulourilor cu branza! La fel de bine puteti folosi spanac, masline, rosii uscate sau orice altceva va este pe plac.
Rulourile cu branza sarata sunt minunate calde, alaturi de un iaurt grecesc. Daca se intampla sa va ramana, le puteti reincalzi.
Noua ne-au placut foarte mult rulourile cu branza si vi le recomand cu drag!

Va mai recomand:
- Placinta cu branza la tigaie
- Burek cu branza sarata
- Placinta la tigaie cu sunca si cascaval
- Placinta cu branza sarata cu foi fine de casa
- Cornuri cu branza sarata

Pentru a fi la curent cu cele mai noi retete va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta rulouri cu branza sarata

- 500 gr faina
- 25 gr drojdie proaspata + 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- 250 ml lapte caldut
- 2 galbenusuri
- 30 ml ulei

Pentru a fi la curent cu cele mai noi retete va invit sa va abonati la canalul meu de YouTube.

Ingrediente necesare pentru a prepara reteta briose cu banane si fulgi de ovaz (12 bucati):

- 160 gr fulgi de ovaz
- 2 banane foarte coapte (cu pete maro) - aproximativ 400gr cantarite cu coaja
- 2 oua mari
- 240 ml iaurt
- 1 1/2 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- esenta de vanilie
- un praf de sare
- 60 gr stafide
- 1/2 lingurita scortisoara



Mai aveti nevoie de tava pentru briose

Mod de preparare reteta briose cu banane si fulgi de ovaz

RETETA VIDEO (CC - SUBTITRARE IN LIMBA ROMANA)


Am pus fulgii de ovaz in blender si am mixat pana au devenit asemanatori cu faina.
Am mutat fulgii macinati intr-un bol, am adaugat un praf de sare, praf de copt, bicarbonat si scortisoara si am amestecat bine. Am pus bolul deoparte.
Am pus apoi bananele in blender si am mixat. Le-am pus deoparte.
Am pus ouale intr-un bol incapator si am mixat pana s-a format spuma. Am adaugat esenta de vanilie, iaurtul si bananele. Am mixat pentru omogenizare.



Am adaugat fulgii de ovaz macinati si am amestecat.
La sfarsit am adaugat si stafidele si am amestecat pentru a le incorpora in aluat.
Aluatul astfel preparat l-am asezat cu lingura in tava pentru briose unsa cu putin ulei. Am presarat deasupra cativa fulgi de ovaz.
Am pus briosele cu banane si fulgi de ovaz in cuptorul preicalzit (190º C pentru cuptorul electric) timp de aproximativ 20-25 de minute.
Dupa ce am scos briosele din cuptor le-am lasat sa stea in tava cateva minute apoi le-am scos si le-am lasat sa se raceasca. Parca sunt mai bune reci decat calde :)
Serviti aceste delicioase briose cu banane si fulgi de ovaz la micul dejun, ca desert sau ca gustare.


Spor la gatit si pofta buna!

Dragii mei, aceste briose aperitiv cu sunca si cascaval sunt super delicioase si trebuie neaparat sa le-ncercati! In plus, briosele cu sunca si cascaval sunt si foarte usor de preparat, cu doar cateva ingrediente care pot fi si resturi de prin frigider. Cu totii avem in drigider o bucatica de cascaval, de branza sau de sunca pe care nu o mai vrea nimeni. Le putem folosi pentru a prepara delicioase briose :).
Ingredientele pe care le-am folosit pentru a prepara aceste briose cu sunca si cascaval pot fi modificate dupa gust, respectand proportiile.
Spre exemplu, puteti inlocui sunca cu carnati afumati sau resturi de friptura, puteti folosi branza in loc de cascaval iar in loc de masline puteti folosi ardei kapia.